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Ingredienti per 1 croissant

1 croissant dolce vuoto

2 fette sottili di prosciutto crudo dolce

2 fichi freschi maturi

1 cucchiaio di robiola fresca

Pepe nero macinato fresco

Fogliolina di menta o timo limonato per decorare

Procedimento

Taglia il croissant in orizzontale, senza arrivare in fondo. Spalma la robiola sulla base interna, in uno strato sottile e uniforme. Adagia le fette di prosciutto crudo in modo leggero, senza pressare. Aggiungi i fichi tagliati a spicchi sottili o fette larghe. Completa con una macinata di pepe nero e una fogliolina aromatica. Chiudi leggermente il croissant e disponilo su piattino o vassoio monoporzione.

Abbinalo con con tè freddo non zuccherato, estratto di frutta o acqua tonica agrumata.

Tags: croissant bar, croissant farcito ricetta horeca