Fabio Mondini, uno dei formatori di punta di Bar Academy, oltre a essere uno stimato sommelier, è anche uno degli ideatori e organizzatori del Misinto Bierfest, un evento incredibile che richiama amanti del buon cibo e della buona birra da ogni dove.

Quest’anno l’evento è stato riconosciuto come “Migliore festa della birra in Italia” (su venti selezionate delle 1800 feste della birra presenti in Italia); la premiazione ufficiale avverrà poi in febbraio.

Ristopiù Lombardia si complimenta per questo successo, che ha una storia che merita di essere raccontata dallo stesso Mondini.

“Siamo partiti, 25 anni fa, quasi per gioco, insieme ad un gruppo di amici. Cercavamo un’idea conviviale e l’abbiamo trovata nella festa della birra, che anno dopo anno è diventata sempre più importante, sia per dimensione che per pubblico. Lo spirito è rimasto intatto, e oggi riusciamo a fornire un servizio professionale che ci viene invidiato anche dagli amici tedeschi: in questa edizione, che si è tenuta dall’11 al 21 luglio, abbiamo vantato 1.000 prenotazioni a sera, garantendo un livello di servizio altissimo. Anche il cibo, che rimane in stile bavarese, è sempre più di qualità, grazie alla collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi. Abbiamo creato una angolo della birra gourmet; insomma, ci piace fare in modo che la gente viva davvero un’esperienza interessante e con buon cibo, musica, tutto”.

Le persone coinvolte nella Misinto Bierfest operano a titolo gratuito. Importante anche il risvolto sociale dell’evento: “Abbiamo sempre collaborato con il Comune, gli enti del territorio, gli oratori, devolvendo non denaro, bensì oggetti e progetti concreti, come le Lim”.

A questo link è possibile vedere tutta l’intervista rilasciata da Fabio Mondini a Elena Ronzoni il 3 settembre scorso.

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