Settembre vuol dire, per te che conosci Ristopiù Lombardia, tuffarti i nel Mese Internazionale di Aperitivo Perfetto, ovvero poter ricevere idee e strategie che non devono mancare nel tuo locale per aumentare il margine.

Ci vogliono investimenti? No. Accorgimenti strani? No, solo 3 idee più una da applicare subito.

Prima

Il secondo giro programmato: la maggior parte dei locali si concentra solo sull’accoglienza, perdendo l’opportunità di raddoppiare l’incasso. Tu invece… programma il servizio per stimolare la seconda ordinazione nel momento esatto di massima ricettività del cliente:

-Istruisci la sala per riavvicinarsi ai tavoli quando i drink sono pieni a un terzo, proponendo un’opzione specifica per il secondo giro invece della solita domanda generica.

-Inserisci sui sottobicchieri o sui menù una lista di After-Drink leggeri e rinfrescanti concepiti per proseguire la serata.

Seconda

Non c’è posto! L’effetto gregario spinge le persone a preferire i locali pieni. Gestisci i coperti per creare una percezione di forte attrattività:

-Fai sedere i primi clienti della giornata esclusivamente nei tavoli più visibili dall’esterno o nei pressi dell’ingresso.

-Mantieni i tavoli interni nascosti finché l’area esterna o frontale non risulta completamente occupata.

Terza

Database marketing a costo zero via wi-fi: ogni cliente che si siede al tuo aperitivo deve trasformarsi in un contatto diretto per le tue future campagne:

-Configura l’accesso alla rete Wi-Fi del locale richiedendo semplicemente un indirizzo email o un numero di telefono.

-Invia un messaggio automatico il giorno successivo per ringraziare della visita e offrire un incentivo per il weekend.

-Costruisci una lista di clienti proprietaria per riempire il locale nei giorni di scarsa affluenza con invii mirati.

Quarta

Stupisci definitivamente con il food. I tuoi cocktail sono perfetti, ma il food lo è ancora di più perché del tutto innovativo nel gusto e nella presentazione. Approfitta dei bonus promozionali che trovi sulla Locandina del Mese che scarichi su www.ristopiulombardia.it e testa l’effetto vincente di arancini, polpettine, mini involtini primavera, arrosticini, quadrotti di pane farciti… e poi salumi, formaggi, snack…

Per studiare ancor di più la strategia dell’aperitivo e affinarla in maniera definitiva partecipa il 17 settembre alla master class gratuita “Aperitivo: come aumentare gli incassi senza aumentare i costi”, guidata da Debora Gotti, Direttore Marketing di Ristopiù Lombardia.

Chiama l’assistente personale al numero 0362 5839221 ed effettua subito la registrazione.

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