Questo mocktail nasce per accompagnarsi alla perfezione con un finger food speciale: il filetto di baccalà pastellato che trovi sulla Locandina Super E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto di Ristopiù Lombardia (richiedila su www.ristopiulombardia.it). È un drink che dà carattere alla tua proposta, alza il valore percepito dell’aperitivo e ti permette di costruire una narrazione premium.

Ingredienti

120 ml succo di mela limpido

40 ml succo di limone fresco

20 ml sciroppo allo zenzero

40 ml acqua frizzante molto fredda

1 rametto di rosmarino

Scorza d’arancia in peel lungo

Ghiaccio cubi

Preparazione

Riempi un tumbler alto con ghiaccio. Versa il succo di mela, il succo di limone e lo sciroppo allo zenzero. Mescola brevemente per amalgamare. Completa con l’acqua frizzante. Profuma il bordo del bicchiere con la scorza d’arancia, poi inseriscila nel drink. Aggiungi un rametto di rosmarino leggermente schiacciato tra le dita per rilasciare gli oli essenziali.

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