Per questa ricetta trovi:

-la ciabattina con la rapa rossa

-la bresaola

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Ingredienti per una porzione:

1 ciabattina

60 g di bresaola

40 g di formaggio caprino fresco

3–4 fettine sottili di zucchine grigliate (surgelate)

scorza di limone

olio extravergine d’oliva, pepe nero, erba cipollina fresca (facoltativa)

Preparazione

Scalda leggermente la ciabattina su una piastra o in forno per renderla fragrante. In una ciotola, lavora il caprino con un filo d’olio EVO, un pizzico di scorza di limone grattugiata e pepe nero. Se vuoi, aggiungi anche erba cipollina tritata. Spalma la crema di caprino sulla base della ciabattina.

Disponi sopra le zucchine grigliate e, a seguire, la bresaola piegata in modo da dare volume.

Richiudi con il coperchio della focaccia, taglia a metà per facilitare il servizio.

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