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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Metodo Ristopiù

MASTERCLASS Bar: Dall’angolo del pane al cestino del pane perfetto

10 Settembre 2018

Formatore: Chef Ruggero De Lazzari
Luogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online
Bonus RQC: € 55,00 a persona
Titolo del corso: Dall’angolo del pane al cestino del pane perfetto: fai crescere i tuoi guadagni con il pane
Per differenziarti dai tuoi concorrenti non devi necessariamente avere una lampada magica,

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MASTERCLASS Bar: VIAGGI DIVINI Risveglia i tuoi sensi

Formatore: Sommelier Fabio Mondini
Luogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online
Investimento: € 197,00 a persona oppure acquista tutto il pacchetto 9 masterclass a € 1.420 anziché € 1.773
Bonus RQC: € 155,00 a persona
Titolo del corso: Risveglia i tuoi sensi: analisi sensoriale,

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MASTERCLASS Bar: SPIRITI ECCELLENTI

Formatore: Marcello Tarantino
Luogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online
Investimento: € 197,00 a persona oppure acquista tutto il pacchetto 9 masterclass a € 1.420 anziché € 1.773
Bonus RQC: € 155,00 a persona

 

 

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MASTERCLASS Ristorante-Albergo: Speciale carne cruda

Formatore: Selezionatore di Carni
Luogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online
Bonus RQC: € 55,00 a persona
Titolo del corso – Speciale carne cruda cosa sapere e come prepararla al meglio
Con l’estate alle porte e le temperature elevate il cliente è alla ricerca di un piatto fresco e leggero capace di soddisfare i suoi gusti come,

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In evidenza

Si avvicina RistorExpo: noi già super-operativi

26 Novembre 2025

Ristopiù Lombardia ha deciso anche quest’anno di vivere da protagonista RistoExpo, perché sa che in un mercato sempre più teso, avere visibilità non basta: serve performance, serve networking, serve un passo avanti rispetto a chi ancora replica solo il “ci siamo anche noi”.

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News

Il magazine che ogni imprenditore deve leggere prima delle feste

5 Dicembre 2025

Dicembre, lo dicono i numeri, è il mese in cui ogni scelta vale doppio.

Ottimo, allora la lettura del magazine RistopiùNews di cui puoi richiedere copia omaggio qui diventa un vantaggio competitivo immediato: dentro queste pagine trovi esattamente gli strumenti che ti servono per affrontare l’altissima stagione con lucidità,

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Trasforma il mese in profitto con l’aperitivo perfetto

4 Dicembre 2025

Se ti muovi con intelligenza da oggi sino al 10 gennaio, l’aperitivo può diventare la fascia oraria più redditizia del tuo locale, soprattutto se usi gli strumenti e i prodotti in promozione proposti da Ristopiù Lombardia.

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Croissant di dicembre: le occasioni che aumentano vendite e clienti

3 Dicembre 2025

Ma che bontà ma che bontà… il croissant che nelle settimane che ci accompagnano al Natale diventa un perfetto strumento di vendita! Come? Facile:

-seleziona le inedite proposte in promozione che trovi sulla Locandina Top 100 di Ristopiù Lombardia – chiedila su www.ristopiulombardia.it – come il maritozzo,

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Il secondo prenatalizio che diventa fatturato puro

2 Dicembre 2025

Nella Locandina TOP100 Dicembre di Ristopiù Lombardia, che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it, spicca un prodotto che puoi tranquillamente “vestire” in versione natalizia da qui a fine mese: è il pollo grigliato “Fire Roasted Chik’n Steak” Salomon.

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Insalata tiepida di tacchino, pere caramellate e noci al balsamico

1 Dicembre 2025

Proponi questa ricetta come “Piatto Speciale di Dicembre” con un prezzo superiore rispetto a un’insalata standard, mantenendo un food cost molto gestibile.

Trovi tutti gli ingredienti necessari sul catalogo generale riservato agli imprenditori horeca www.ristopiulombardia.it

Ingredienti per 1 porzione

120 g di petto di tacchino a fettine sottili

1 pera Williams piccola

1 cucchiaino di zucchero di canna

1 manciata di radicchio trevigiano tagliato finemente

1 manciata di rucola

6–7 noci sgusciate

1 cucchiaio di aceto balsamico

1 cucchiaio di olio extravergine

Sale fino

Pepe nero

Scorza di arancia (facoltativa,

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Spezie e aperitivi prenatalizi ed ecco che aumenta lo scontrino medio

28 Novembre 2025

In queste settimane che precedono il Natale il cliente entra nel tuo bar con un’aspettativa precisa: ritrovare calore, atmosfera, qualcosa che lo porti fuori dalla routine. Tu hai un vantaggio enorme che molti bar che non seguono RistopiuNews non stanno usando: le spezie,

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Il rito del vino caldo: l’aperitivo diventa un’esperienza che conquista

27 Novembre 2025

Se vuoi che l’aperitivo del tuo locale esca davvero dalla massa, devi introdurre un gesto che scalda e cattura l’attenzione. Il vino caldo fa esattamente questo: crea un’atmosfera che invita il cliente a fermarsi,

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Dalla Brianza un segnale all’horeca: resisti per migliorare

26 Novembre 2025

Nel 2025 il settore horeca della Brianza attraversa una fase di rallentamento dei volumi, in linea con il trend nazionale. Le uscite fuori casa diminuiscono, mentre lo scontrino medio cresce,

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Aperitivo: se ti sta crollando, non è colpa del mercato. È colpa del metodo (che devi cambiare subito)

Se il tuo aperitivo è in stallo, se non attiri più nuova clientela e se i cocktail che proponi sono gli stessi da vent’anni, non stai vivendo una “fase”. Stai perdendo margine.

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