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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Sicuro di sapere tutto sul caffè?


Tu che prepari 200 caffè al giorno.

Tu che continui a riscaldare il latte per il cappuccino… sicuro di sapere tutto sul caffè?

Sicuro di pulire la macchina in modo corretto ogni sera?

E se ti dicessimo che puoi preparare il caffè in modo ancor migliore e di conseguenza diventare il vero Master del Caffè e attirare i clienti da ogni dove e non solo dal palazzo davanti?

Il tuo desiderio di preparare caffè in modo iper-professionale viene esaudito a brevissimo, il 30 gennaio, con la Master Class di Colazione Perfetta dedicata proprio a Caffè Base!

Pe te abbiamo scelto il massimo della competenza presente sul mercato, il formatore Luigi Pillitu, Formatore Bristot Academy.

Un’intera giornata ti porterà ad approfondire tutti gli argomenti dedicati al caffè, eccoli nel dettaglio:

  • Introduzione – storia, evoluzione, botanica e fisiologia del caffè
  • Le varietà di caffè – analisi delle differenze tra Arabica e Robusta
  • Le piantagioni e coltivazione – fasi di lavorazione del caffè verde – differenza tra i diversi metodi di raccolta
  • I processi di lavorazione processo a secco o naturale – wet process (i lavati) – essicazione – decorticazione – selezione – insaccamento e spedizione
  • Le certificazioni
  • La tostatura – metodi e profili di tostatura – cupping
  • Il confezionamento e conservazione
  • Macinadosatore e macine – programmazione manuale e on demand – macine piane e coniche
  • Macchine espresso – analisi dei componenti principali – funzionamento e utilizzo
  • L’estrazione perfetta – analisi dei diversi tipi di estrazione – la pressatura
  • La montatura del latte

Qui invece gli estremi dell’appuntamento, che si terrà presso la sede dell’Academy a Varedo, a partire dalle 9,30. La giornata si chiuderà alle 15,30, la pausa pranzo è inclusa nel prezzo.

Per quanto riguarda l’investimento:

Bonus RQC: € 19,00 + IVA

Senza RQC: € 39,00 + IVA

Siccome i posti sono limitati, ti suggeriamo di confermare subito la tua iscrizione andando su www.masterclassbaracademy.it. Vai invece su www.ristopiulombardia.it per aderire alla Risto Quality Card edizione 2023.

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