Pasta con code di gambero e zucchine
31 Marzo 2023
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Ingredienti per 4 persone:
320g di spaghetti
300g di code di gambero sgusciate
2 zucchine
2 spicchi di aglio
1 peperoncino piccante
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
Prezzemolo fresco
Preparazione:
Inizia cuocendo gli spaghetti in acqua bollente salata fino a quando saranno al dente.
Nel frattempo, lava e taglia a cubetti le zucchine e trita finemente gli spicchi di aglio.
In una padella, fai scaldare l’olio extravergine di oliva e aggiungi l’aglio e il peperoncino piccante. Lascia soffriggere per qualche minuto.
Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e lascia cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungi le code di gambero sgusciate alla padella e lascia cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Scola gli spaghetti al dente e aggiungili alla padella con le zucchine e le code di gambero. Mescola bene tutti gli ingredienti e aggiungi un pizzico di sale e pepe nero a piacere.
Servi la pasta con le code di gambero e zucchine su piatti individuali e spolverizza con un po’ di prezzemolo fresco tritato.
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