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Ingredienti (per 1 drink)

5 cl di bitter analcolico

3 cl di succo fresco di arancia bionda, filtrato

2 cl di infuso freddo di rooibos al limone e zenzero, ben concentrato

1 cl di cordiale alla scorza di agrumi (preparato con succo di limone, scorze di arancia e lime, zucchero e una punta di acido citrico)

Top di tonica secca o acqua gassata (fredda, senza zucchero)

Ghiaccio cristallino

Garnish: scorza d’arancia essiccata o twist fresco

Preparazione

Prepara l’infuso concentrato lasciando in infusione rooibos con scorze di limone e zenzero fresco per 10 minuti. Raffredda e filtra.

In uno shaker con ghiaccio unisci bitter analcolico, succo d’arancia, infuso e cordiale. Shakera con delicatezza, senza rompere il ghiaccio.

Versa in un tumbler basso colmo di ghiaccio grande. Colma con tonica secca o acqua frizzante, mescola appena con bar spoon.

Guarnisci con una scorza d’arancia essiccata (che profuma ma non cede liquido) o con un twist di arancia espresso appena prima del servizio.

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