La tartare alla piemontese è un piatto tradizionale della cucina italiana, ideale per chi vuole gustare il sapore autentico del manzo. Con questa ricetta, sarai in grado di preparare un piatto dalla texture perfetta e dal sapore intenso, solo per veri intenditori.

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Ingredienti

200 g di filetto di manzo di alta qualità

1 tuorlo d’uovo

1 cucchiaio di senape di Digione

1 cucchiaino di salsa Worcestershire

1 cucchiaino di capperi tritati finemente

1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato finemente

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine di oliva

Preparazione

Pulisci il filetto di manzo e tritalo finemente con un coltello affilato.

Sbatti il tuorlo d’uovo con la senape di Digione e la salsa Worcestershire in una ciotola.

Aggiungi i capperi tritati finemente e il prezzemolo fresco alla ciotola e mescola bene.

Aggiungi il filetto di manzo tritato alla ciotola e condisci con sale e pepe. Mescola delicatamente per combinare bene gli ingredienti.

Forma la tartare in un cerchio metallico per dare forma e servila con un filo d’olio extravergine di oliva.

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