Ogni giorno vieni su www.ristopiunews.it proprio per non perdere nessuna novità che possa riguardare il tuo lavoro. C’è però un dettaglio che forse ti è sfuggito: il mercato Horeca sta correndo a una velocità spaventosa e i tuoi clienti stanno diventando sempre più selettivi. Le vecchie ricette di una volta – a livello di strategia – non funzionano più.

Per crescere hai una sola strada: diventare assolutamente indispensabile.

Per questo devi richiedere subito la tua copia omaggio del mensile di approfondimento Ristopiùnews cliccando qui, vera e propria mappa strategica pensata per guidarti passo dopo passo fuori dalla zona di pericolo e fare volare i tuoi margini.

Ecco cosa troverai all’interno e perché questo numero cambierà concretamente il tuo lavoro di ogni giorno:

-Scoprirai come sconfiggere il nemico N.1 — la schiscetta — ripensando la tua offerta food attorno ai pilastri del piatto unico bilanciato e della leggerezza, applicando le 3 azioni d’oro per azzerare i tempi d’attesa e offrire cotture espresse inimitabili a casa.

-Imparerai a sfruttare i grandi classici della tradizione italiana (dalla carbonara alle trofie al pesto) e il mercato del surgelato Horeca — che sfiora ormai i 1,9 miliardi di euro — per eliminare gli sprechi, velocizzare il servizio, azzerare i costi occulti e stabilizzare i tuoi margini.

-Troverai le chiavi per rilanciare un grande classico della mixology come il Daiquiri, le strategie per intercettare i giovani della Gen Z con la carta no e low alcohol (contrastando il fenomeno dell’Home Tending) e i consigli pratici dello specialist Walter Ciceri per fare dello Champagne il motore dei tuoi incassi natalizi.

– Troverai strategie operative per bar e hotel, dalla gestione della doppia regia dell’aperitivo in albergo alle formule di vendita a prezzo crescente per aumentare lo scontrino medio nel bar fino a 15,70 euro, senza sovraccaricare la cucina.

-Imparerai la grande lezione di essenzialità e rispetto del cliente di Arrigo Cipriani, scoprirai come pianificare la tua Social Strategy per fare tutto esaurito a Natale partendo già da oggi e capirai come trasformare il tuo locale in una struttura pet friendly capace di conquistare un target ad altissimo potere di spesa.

Non attendere nemmeno un secondo, richiedi la tua copia qui.