Con oggi puoi iniziare ufficialmente la fase preparatoria per l’ampia stagione festivo-natalizia.

I dessert sono una delle componenti strategiche di questa preparazione, dato che da adesso sino a metà gennaio “vale tutto” e le persone sono più disposte a concedersi un dolcetto a fine pasto, anche durante i giorni feriali.

Ancora meglio se il dessert si ispira, in qualche modo, al Natale.

Le torte pretagliate da 14 porzioni Gimal — come la Torta al Cioccolato, la Torta della Nonna e la Torta al Limone — con poche finiture stagionali ed economiche si possono trasformare, con l’aiuto di gnomi e folletti e della tua cucina, in proposte natalizie ricche di fascino per i tuoi clienti.

Per la Torta al Cioccolato scegli le spezie invernali

Proponi la fetta leggermente intiepidita, accompagnata da una salsa inglese alla cannella o alla fava tonka. Guarnisci il piatto con granella di pistacchio e scorze d’arancia candita per creare un contrasto visivo tra il verde, il marrone e l’arancione.

Per la Torta della Nonna gioca con frutta secca e caramello

Arricchisci il piatto con un ciuffo di panna montata alla vaniglia e un filo di salsa al caramello salato.

Aggiungi un piccolo biscotto speziato al pan di zenzero o qualche ribes brinato con zucchero a velo accanto alla fetta.

Per la Torta al Limone accendi l’acidità

Servi la porzione sopra una base di coulis di lamponi o frutti di bosco creando un vivido contrasto cromatico tra il bianco e il rosso. Completa la composizione con foglioline di menta fresca e mirtilli spolverati di zucchero.

Perché farlo ora?

Pianificare da metà novembre l’introduzione di queste finiture non è da ansiosi, bensì da imprenditori che non vogliono farsi cogliere impreparati.

Solo in questo modo, lavorando in anticipo, riesci a:

-testare il gradimento dei piatti

-studiare cosa occorre in magazzino

-velocizzare e programmare al meglio il lavoro della cucina

Le tre torte pretagliate Gimal sono in promozione sino alla fine del mese: le trovi infatti con il doppio bonus da usare subito sulla Super Locandina E’ l’ora della Pausa Pranzo, richiedila su www.ristopiulombardia.it. Sempre sulla Locandina trovi anche primi e secondi piatti, panificati, tutto ciò che occorre per predisporre un Natale alla grandissima.

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