Celebra anche nel tuo locale il 25 Aprile con una farcitura per croissant da preparare in velocità, ovviamente Bianca, Rossa e Verde, che richiama i colori della nostra bandiera e invita il cliente all’assaggio. E che sia una vera festa per tutti gli italiani!

Crema tricolore al mascarpone e frutti di bosco

Ingredienti

250 grammi di mascarpone

2 cucchiai di zucchero a velo

100 grammi di lamponi o fragole fresche

abbondante manciata di granella di pistacchio o foglioline di menta fresca

croissant pronti da farcire.

Per preparare la farcitura celebrativa, lavora il mascarpone insieme allo zucchero a velo dentro una ciotola capiente finché il composto appare liscio e vellutato. Prendi i croissant e incidi ogni pezzo orizzontalmente così da creare lo spazio necessario per il ripieno. Spalma una dose generosa di crema bianca sulla base del lievitato e aggiungi subito dopo i frutti rossi tagliati per richiamare il colore della bandiera. Completa la decorazione con la granella di pistacchio o la menta per inserire il tocco di verde tipico del tricolore. Richiudi la parte superiore del croissant e termina l’opera con una spolverata finale di zucchero a velo.

Puoi ottenere un effetto simile in versione salata accostando formaggio spalmabile, pomodori secchi e un velo di pesto di basilico. Ogni morso esalta la freschezza degli ingredienti e rende omaggio alla ricorrenza con semplicità e gusto.

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