Verdesca: come renderla un’opportunità?
19 Giugno 2023
La nostra infinita offerta di prodotti ittici ti propone ogni genere di referenza. Alcuni prodotti, più di altri, sono perfetti per il tuo bar o ristorante in quanto:
-hanno un costo contenuto
-sono buoni
-sono versatili
Oltre ai top di gamma come branzino, orata, scorfano ecc., perché non valorizzare allora la verdesca, o palombo?
Con questo pesce il tuo cliente si trova di fronte a un pesce magro, con un basso contenuto di grassi e una buona fonte di proteine di alta qualità. È ricco di vitamine del gruppo B, in particolare B12, e fornisce anche importanti minerali come il fosforo, il selenio e l’iodio. L’alto contenuto di Omega-3 contribuisce alla salute del cuore e del cervello, rendendola un’ottima scelta per un’alimentazione equilibrata. Quindi…perfetto per la salute! Cosa che molti clienti oggi richiedono!
Ora veniamo alla sua preparazione… La verdesca ha una consistenza compatta che la rende ideale per una vasta gamma di piatti. Può essere grigliata, fritta, cotta al vapore, al forno o utilizzata in zuppe e stufati.
Perché dovresti proporla ai tuoi clienti?
Perché è un’alternativa gustosa e nutriente a pesci più tradizionali. Inoltre, scegliendo di inserire la verdesca nel tuo menu, dimostri il tuo impegno nella promozione di una pesca sostenibile e responsabile.
Promuovi la verdesca evidenziando le sue proprietà nutrizionali e il suo gusto delicato e versatile. Potresti anche considerare l’idea di creare un evento o una promozione speciale per lanciare questo nuovo piatto e attirare l’attenzione dei tuoi clienti.
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