Giuseppe Arditi – Quali sono le tre regole d’oro del bravo barista?

Tutti si interrogano sul quesito, perché le risposte giuste garantiscono fatturato e serenità per la propria azienda.

• È solo una questione di formazione? No.
• È solo una questione di atteggiamento? No.
• È solo una questione di temperatura giusta della macchina del caffè?

Fosse così semplice, sarebbero tutti perfetti baristi e i clienti non riuscirebbero a decidere in quale bar entrare.

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