Prima nessuno ne parlava, adesso è scelto da tutti i tuoi clienti che amano le mode e anche il salutismo: l’avocado, con la sua consistenza cremosa, il suo sapore delicato e i suoi grassi buoni, è un ingrediente estremamente versatile che può arricchire il menù del tuo bar in diversi momenti della giornata, dalla colazione all’aperitivo.

A colazione diventa protagonista del classico avocado toast, servito su pane integrale o ai cereali, magari arricchito con ingredienti come uova in camicia, pomodorini confit, salmone affumicato o semi misti.

E se il cliente preferisce la colazione dolce?

Frulla l’avocado con cacao e sciroppo d’agave per creare una crema spalmabile alternativa alla classica crema al cioccolato e poi servilo con fette di pane tostato o pancake.

Nella pausa pranzo, l’avocado funziona nei piatti freschi e leggeri, perfetti per chi cerca un pasto veloce ma nutriente. Usalo per arricchire insalate gourmet, come un’insalata con rucola, feta, noci e avocado, oppure per realizzare wrap vegetariani con hummus, verdure grigliate e fette di avocado. Anche i burger di avocado, dove il frutto tagliato a metà sostituisce il classico panino, sono una proposta originale e apprezzata da chi segue un’alimentazione sana.

E all’aperitivo?

È l’ora del guacamole, servito con nachos o crostini di pane. Se preferisci qualcosa di meno latino, ecco le bruschette con crema di avocado e gamberi, oppure le mini tartare di tonno o salmone con avocado e lime. Trovi il guacamole di alta qualità pronto da servire qui. 

Infine, nei dessert può essere utilizzato per realizzare mousse vegane, mescolato con latte di cocco e miele, oppure per smoothie bowl, abbinato a frutta fresca e granola.

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