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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

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Masterclass Online LA COLAZIONE PERFETTA: Caffè Base con Tony Balsamo

28 Settembre / 15:00 - 17:00

| Gratuito

Impara con il formatore Tony Balsamo, attraverso un corso teorico, pratico e coinvolgente:
• Introduzione – storia, evoluzione, botanica e fisiologia del caffè
• Le varietà di caffè – analisi delle differenze tra Arabica e Robusta
• Le piantagioni e coltivazione – fasi di lavorazione del caffè verde – differenza tra i diversi metodi di raccolta
• I processi di lavorazione processo a secco o naturale – wet process (i lavati) – essicazione – decorticazione – selezione – insaccamento e spedizione
• Le certificazioni
• La tostatura – metodi e profili di tostatura – cupping
• Il confezionamento e conservazione
• Macinadosatore e macine – programmazione manuale e on demand – macine piane e coniche
• Macchine espresso – analisi dei componenti principali – funzionamento e utilizzo
• L’estrazione perfetta – analisi dei diversi tipi di estrazione – la pressatura
• La montatura del latte
Ricevi, al termine del corso, l’attestato di partecipazione.

Dettagli

Data:
28 Settembre
Ora:
15:00 - 17:00
Prezzo:
Gratuito
Categoria Evento:
Tag Evento:
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Sito web:
https://ristopiulombardia.it/

Luogo

CORSO ONLINE
Italia
Telefono:
800078844
Sito web:
http://www.ristopiulombardia.it

Organizzatore

Debora Gotti
Telefono:
800.078.844

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