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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

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MASTERCLASS LA COLAZIONE PERFETTA Caffè Base con Tony Balsamo

10 Febbraio / 9:30 - 15:30

| €67

Impara con il formatore Tony Balsamo, attraverso un corso teorico, pratico
e coinvolgente:
• Introduzione – storia, evoluzione, botanica e fisiologia del caffè
• Le varietà di caffè – analisi delle differenze tra Arabica e Robusta
• Le piantagioni e coltivazione – fasi di lavorazione del caffè verde – differenza
tra i diversi metodi di raccolta
• I processi di lavorazione processo a secco o naturale – wet process (i lavati) –
essicazione – decorticazione – selezione – insaccamento e spedizione
• Le certificazioni
• La tostatura – metodi e profili di tostatura – cupping
• Il confezionamento e conservazione
• Macinadosatore e macine – programmazione manuale e on demand – macine
piane e coniche
• Macchine espresso – analisi dei componenti principali – funzionamento e
utilizzo
• L’estrazione perfetta – analisi dei diversi tipi di estrazione – la pressatura
• La montatura del latte
Ricevi, al termine del corso, l’attestato di partecipazione.

BONUS RISTO QUALITY CARD:
corso GRATUITO per due persone per ragione sociale, dal 3° in poi a  €67,00 a persona.

Dettagli

Data:
10 Febbraio
Ora:
9:30 - 15:30
Prezzo:
€67
Categoria Evento:
Tag Evento:
, , , , , , ,
Sito web:
https://ristopiulombardia.it/smilecompany/iscrizione-corso-base.aspx

Organizzatore

Debora Gotti
Telefono:
800.078.844

Luogo

Ristopiù Lombardia
Via Monte Tre Croci, 5
Varedo, MB 20814 Italia
+ Google Maps
Telefono:
+39 0362.5839200
Sito web:
http://www.ristopiulombardia.it

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