Carissimo, un saluto da Chef De Lazzari della Cucina Dinamica Ristopiù. Proseguiamo il nostro viaggio nel mondo degli hamburger, proponendo al cliente un gusto particolare e “selvaggio”: ci affidiamo infatti alla carne di cervo.

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Ingredienti

1 Hamburger di cervo Baldi da 200 g

1 Panino Hamburger Zucca Edna

1 Tomino grigliato

1 cucchiaio di mostarda ai frutti rossi

4 foglie di radicchio tardivo di Treviso

Olio extra vergine di oliva Olitalia

sale e pepe nero qb

Grigliare l’hamburger, 5 minuti per parte, salarlo, grigliare il radicchio e dopo averlo condito con sale, pepe e olio adagiarlo nel pane caldo già spalmato con la mostarda, adagiare la carne sul letto di radicchio, sovrapporre il tomino grigliato e bloccare il tutto con uno steccone.

Servire con patatine Dipper Wedge Lamb Weston ben calde

(foto tratta da:www.edna.ch)

Tags: burger, cervo