Comfort food invernale, pensaci tu
31 Ottobre 2022
Le temperature stanno per cambiare: tempo qualche giorno e saremo immersi nel vero autunno, quello fatto di pioggia, giornate fredde, buio che ormai tiene compagnia.
Clima ideale per attivare l’opzione “comfort food”, ovvero quella serie di piatti che non solo scaldano la pancia, ma anche il cuore, in quanto rappresentano una “coccola” che riesce a rendere simpatico un mese come novembre, tipicamente tristanzuolo.
Quali piatti puoi proporre, abbinando originalità, food cost intelligente e novità?
Puoi giocare su più fronti.
Quello del colore: proponendo zuppe o vellutate monocromatiche, per esempio alla zucca, al cavolo nero, ai piselli
Quello degli abbinamenti curiosi: come verdura e formaggio da mescolare all’interno della zuppa
Quello dei sapori tipici: pensa alla bontà e all’esclusività di un arrosto con le castagne
C’è poi tutto l’ambito dei dolci al cucchiaio: quelli caldi, però, da scaldare a microonde così da far emergere tutto il loro aroma delicato
Come e dove acquistare gli ingredienti per le preparazioni o addirittura i piatti pronti?
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Il nostro suggerimento?
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