Tipicamente il ristorante, in pausa pranzo, preferisce servire le patate al forno, perché sembrano più “eleganti” delle classiche patatine fritte.

E fanno male, dato che le french fries:

-sono molto più amate

-ogni giorno possono avere una forma diversa

-non hanno niente a che vedere con quelle delle catene di hamburger

Una cosa è essenziale: partire dalla materia prima di alta qualità.

Secondo passo: scegliere una forma molto accattivante… sì, proprio della patatina!

Terzo, friggerla in maniera adeguata, con olio di qualità.

Quarto: servirla caldissima o da aperitivo o in accompagnamento di un secondo piatto.

La Locandina Super Ristorazione del mese di marzo che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it si sofferma proprio, nei suoi prodotti in promozione, su diverse patatine fritte. Una per cliente, una per occasione, una per piatto in abbinamento.

Scopriamole insieme.

Ci sono:

-le patate frenzy fries, con buccia e forma irregolare che regalano un aspetto artigianale e genuino

-le crispy sliced chips skin on, patate di forma rotonda, sottili, con la buccia

-le sweet potatoes, patate a sigaretta ma dolci, provenienti dalla patata americana

-le patate grip’n dip, dal gusto irresistibile, crosta extra croccante, interno morbido e taglio unico

-le patate supercrunch pure&rustic skin on, per chi ama masticare croccante

-le patate superlong per chi non ama le mezze misure

-le patate a cubettoni… per accontentare in velocità anche chi vuole le patate saltate in padella o al forno

Per ogni tipologia di patate la Locandina ti mostra il costo, la quantità, il codice, i tempi di cottura, ovviamente la fotografia e in alcuni casi anche la videoricetta per stupire i clienti.

A tua disposizione sempre, se occorre, il supereroe della ristorazione Fabrizio Murgia, che puoi chiamare al numero 03625839221.

Tags: patatine fritte horeca