Passano anni, stagioni, abitudini, ma la pizza resta sempre uno dei piatti preferiti degli italiani, che se la preparano a casa e allo stesso tempo gradiscono consumarla sia al bar che in pizzeria, come piatto completo o come aperitivo.

Diamo qualche numero, per capire la portata del fenomeno (fonte: Il Sole 24 ore)

Nel corso dello scorso anno…

-Il consumo di pizza è aumentato del 14%

-Il costo medio della pizza è aumentato meno del costo medio del carrello della spesa, motivo per cui il piatto viene scelto con alta frequenza

-Il 65% degli italiani ha mangiato la pizza almeno una volta la settimana

-Un italiano su 5 l’ha messa in tavola due volte a settimana

-Ogni anno nel nostro Paese si sfornano 2,7 miliardi di pizze

-Il 92% degli italiani vorrebbe conoscere la provenienza degli ingredienti

Questi dati rappresentano una fonte di conoscenza davvero preziosa, in quanto inquadrano e fanno prevedere quella che può essere la tua relazione con il prodotto-pizza, ovvero:

-sei un imprenditore vincente se la presenti sempre e comunque, in tutte le forme possibili

-fa contenti i clienti se inizi a spiegare come le tue pizze sono preparate e con quali ingredienti

-punti sul valore della tradizione e dell’italianità per costruire una narrazione di successo intorno a questa esperienza culinaria

Ristopiù Lombardia dedica settembre al Mese Internazionale dell’Aperitivo Perfetto. Sulla Locandina che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it ti attendono già, per aumentare il lavoro strategico sulla pizza:

-le pizzette al pomodoro e mozzarella che puoi acquistare con il 19% o 24%.

Tutti gli ingredienti per la preparazione da zero delle pizze – base, pomodoro, mozzarella, farciture – sono sempre a tua disposizione sul blog www.fattiperlapizza.it che puoi anche consultare per leggere gli articoli sul trend della pizza.

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