Ciabattina alla rapa rossa con bresaola, crema di caprino e zucchine grigliate
20 Agosto 2025
Per questa ricetta trovi:
-la ciabattina con la rapa rossa
-la bresaola
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Ingredienti per una porzione:
1 ciabattina
60 g di bresaola
40 g di formaggio caprino fresco
3–4 fettine sottili di zucchine grigliate (surgelate)
scorza di limone
olio extravergine d’oliva, pepe nero, erba cipollina fresca (facoltativa)
Preparazione
Scalda leggermente la ciabattina su una piastra o in forno per renderla fragrante. In una ciotola, lavora il caprino con un filo d’olio EVO, un pizzico di scorza di limone grattugiata e pepe nero. Se vuoi, aggiungi anche erba cipollina tritata. Spalma la crema di caprino sulla base della ciabattina.
Disponi sopra le zucchine grigliate e, a seguire, la bresaola piegata in modo da dare volume.
Richiudi con il coperchio della focaccia, taglia a metà per facilitare il servizio.
