Mondo Ho.Re.Ca.
Settembre sarà il mese perfetto per la ripresa di tutte le attività, ma una su tutte sarà la più gettonata (per questo ti suggeriamo di iscriverti subito). Essendo tempo di vendemmia… perché non andare ad annusare i profumi del mosto e degustare bottiglie perfette per i locali horeca?
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Mondo Ho.Re.Ca.
Tra gli errori che un imprenditore del bar commette più frequentemente in occasione della pausa pranzo, trovi certamente:
-un menu troppo fisso, sempre identico a se stesso, che non cambia né negli ingredienti né nelle ricette
-l’assenza di limited edition che contribuiscono a muovere il traffico dei clienti
-la poca capacità di intuire i trend – anche se consigliati – e intercettare nuovi prodotti alto vendenti
Questi 3 errori assieme generano stanchezza e noia nel cliente che,
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Read More about Quali sono i principali errori della tua pausa pranzo?
News
Le verdure fanno bene.
Le verdure sono tristi.
Le verdure sono buone.
Le verdure sono un contorno.
Queste affermazioni sono tutte vere.
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Read More about Le 3 verdure “non punitive” per una super pausa pranzo
Ricette
Per questa ricetta trovi:
-la ciabattina con la rapa rossa
-la bresaola
in promo con il doppio bonus sulla Super Locandina di E’ l’ora della Pausa Pranzo attiva questo mese.
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Read More about Ciabattina alla rapa rossa con bresaola, crema di caprino e zucchine grigliate
News
La classica insalatona da anni sempre la stessa nel menu ha bisogno di una rinfrescata?
Vuoi qualcosa di più rigeneranTE, come dice la pubblicità?
E allora cambia gli ingredienti!
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News
Quando si parla di gelati mai porsi limiti temporali!
Mai…
-Sbarrare il cartellone dando l’idea di aver già finito la fornitura
-Portare dentro cartellone per lo stesso motivo
-Trascurare il congelatore lasciando che si riempia di ghiaccio
-Inserire nel congelatore altri prodotti che non siano gelato!
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News
Nell’era del digital, un Buon Ferragosto instagrammabile, ovvero per te sempre piatti top, che piacciono, sono interessanti, gustosi e soprattutto ti rappresentano e sono un ottimo strumento di passaparola sui Social!
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Ricette
In questo primo per la pausa pranzo il sugo esalta le tagliatelle all’uovo che puoi acquistare direttamente qui.
Ingredienti per 4 porzioni:
320 g di tagliatelle all’uovo
2 zucchine medie
1 scalogno
40 g di ricotta salata
8-10 foglie di menta fresca
scorza grattugiata di ½ limone non trattato
olio extravergine d’oliva q.b.
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Mondo Ho.Re.Ca.
Il tuo cliente – di bar o ristorante – non effettua mai scelte a caso.
Vede benissimo l’andamento del suo budget familiare: tutto aumenta, lo stipendio no.
Quindi razionalizza,
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