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SUMMARY:Masterclass Online LA COLAZIONE PERFETTA: Caffè Base con Tony Balsamo
DESCRIPTION:Impara con il formatore Tony Balsamo\, attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente:\n• Introduzione – storia\, evoluzione\, botanica e fisiologia del caffè\n• Le varietà di caffè – analisi delle differenze tra Arabica e Robusta\n• Le piantagioni e coltivazione – fasi di lavorazione del caffè verde – differenza tra i diversi metodi di raccolta\n• I processi di lavorazione processo a secco o naturale – wet process (i lavati) – essicazione – decorticazione – selezione – insaccamento e spedizione\n• Le certificazioni\n• La tostatura – metodi e profili di tostatura – cupping\n• Il confezionamento e conservazione\n• Macinadosatore e macine – programmazione manuale e on demand – macine piane e coniche\n• Macchine espresso – analisi dei componenti principali – funzionamento e utilizzo\n• L’estrazione perfetta – analisi dei diversi tipi di estrazione – la pressatura\n• La montatura del latte\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.
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SUMMARY:Masterclass Online LA COLAZIONE PERFETTA: Caffè Base con Tony Balsamo
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