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SUMMARY:MASTERCLASS Ristorante-Albergo-Bar: SICUREZZA SUL LAVORO -GENERALE
DESCRIPTION:Formatore: Gruppo Sfera Food\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nIL CORSO E’ GRATUITO PER SUPPORTARTI IN QUESTO PERIODO DIFFICILE\n \nTitolo del corso: SICUREZZA SUL LAVORO – FORMAZIONE GENERALE 4H\nAnche la professione del barista presenta indubbiamente i suoi rischi: scivolamenti\, ferite da taglio alle mani\, ustioni per contatto con superfici calde\, liquidi bollenti e movimentazione di carichi eccessivi solo per citarne alcuni.\nSta a te\, titolare\, decidere come affrontare la cosa: puoi scegliere di sperare ogni giorno che tutto vada bene e che non succeda mai nulla\, vivendo però costantemente in ansia e in uno stato di incertezza.\nOppure puoi gestire la tua attività in modo etico e sicuro permettendo ai tuoi collaboratori di focalizzarsi esclusivamente sul loro lavoro che\, già di per sé non è da poco: accogliere in modo impeccabile il cliente\, raccogliere le ordinazioni\, svolgere l’attività al banco\, portare al tavolo le comande e tenere in ordine la sala.\nLo so che adesso ti stai chiedendo se stai facendo tutto quanto in tuo possesso per garantire la sicurezza dei tuoi collaboratori.\nE’ chiaro che\, se ti stai ponendo questa domanda è perché non hai fatto l’unica cosa necessaria per ridurre notevolmente il rischio di infortuni nel tuo locale: non hai FORMATO adeguatamente i tuoi collaboratori. \n\nIl D.Lgs. 81/2008 richiede che ciascun lavoratore riceva una formazione sufficiente e adeguata in materia di salute e sicurezza e che la durata\, i contenuti minimi e le modalità della formazione siano definiti mediante Accordo in sede di Conferenza permanente per i rapporti tra lo Stato\, le Regioni e le Province autonome di Trento e di Bolzano.\nIn particolare la formazione dei lavoratori prevede un modulo di Formazione Generale: concetti generali in tema di prevenzione e sicurezza sul lavoro della durata di 4 ore\, uguale per tutti i settori ATECO; credito formativo permanente.\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione riconosciuto dalla Regione Lombardia.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”
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SUMMARY:Masterclass Colazione Perfetta - Albergo :Il brunch: la tendenza che fa aumentare i tuoi incassi
DESCRIPTION:IL CORSO E’ GRATUITO PER SUPPORTARTI IN QUESTO PERIODO DIFFICILE\n Formatore: Chef Ruggero De Lazzari\n\n\n\n\nIn tutti i bar se entri al mattino puoi bere un caffè e chiedere un croissant.\nForse non hai una grande varietà di scelta ma\, qualcosa di dolce da mettere nello stomaco lo trovi sempre. Questo succede perché si crede che la colazione sia rigorosamente dolce!\nSo cosa stai pensando: “E’ vero! Tutte le mattine sforno croissant con ogni tipo di farcitura dolce\, perché dovrei cambiare la mia offerta e provare con qualcosa di salato?”\nPer soddisfare il cliente e avere un vantaggio sulla concorrenza.\nSe sei in una località turistica o in una zona con un buon flusso di stranieri\, come città universitarie o poli lavorativi importanti non avere un’alternativa salata nel tuo menù della colazione comporta una perdita notevole di guadagni.\nLa colazione salata è amata anche dagli italiani\, non solo salutisti e sportivi ma\, anche da chi cerca un’alternativa alla colazione tradizionale.\nI tuoi concorrenti non hanno un’offerta salata? Tu devi solo festeggiare perché hai davanti un mercato immenso\, poco battuto\, dalle grandi potenzialità e con investimenti pari a zero!\nNon si tratta più di scegliere se introdurre una proposta salata nel tuo menù ma\, valutare qual è la proposta salata che darà nuovo risalto alla tua colazione e al tuo locale.\nImpara con l’aiuto del nostro Chef Ruggero De Lazzari\, attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente: \n\nIdee da tutto il mondo per la tua colazione salata\n\n\nFood Cost\n4 ricette facili e veloci da introdurre subito nel tuo menù\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”\nNon perdere le ricette mostrate dallo Chef Ruggero De Lazzari!\nScrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedile\, fai subito volare il tuo locale verso il successo. \n  \n 
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SUMMARY:Masterclass per Bar: Viaggi Divini In Franciacorta alla “Tenuta Villa Crespia”
DESCRIPTION:IL CORSO E’ GRATUITO PER SUPPORTARTI IN QUESTO MOMENTO DIFFICILE\n Formatore: Specialist “I Viaggi diVini” Walter Ciceri & Tenuta Villa Crespia \nIl vino agli italiani piace!\nA confermarlo sono la crescita nei consumi che\, nel 2020 ha fatto registrare numeri da capogiro tanto nella Distribuzione Moderna\, quanto nell’acquisto on-line\, il proliferare di corsi on-line\, la partecipazione a degustazioni\, le visite alle cantine: il consumatore è curioso di sapere cosa c’è nel suo calice. \nIl mercato è talmente prolifero che\, alcuni anni fa è nata la figura del Personal Wine Shopper per aiutare il cliente a scegliere il vino giusto per il suo palato!\nPer trasformarti nel Personal Wine Shopper perfetto dei tuoi clienti hai bisogno di due cose: \n\nessere aggiornato sulle tendenze del mercato per avere un assortimento in linea con le richieste dei wine lover;\nconoscere la storia delle etichette nella tua bottigliera: la cantina\, il territorio e gli abbinamenti sono informazioni che non solo raccontano la storia del tuo vino ma\, ti rendono competente e autorevole agli occhi del cliente\, colpendo tanto il consumatore esperto quanto quello amatoriale.\n\nOggi inizia il tuo “I Viaggi diVini” sei tappe attraverso l’Italia del vino.\nLa prima tappa ti porta in Franciacorta alla Tenuta Villa Crespia dalla famiglia Muratori.\nVilla Crespia si è sempre dedicata alla produzione esclusiva di Franciacorta\, con uve provenienti dai vigneti di famiglia. Ciò che contraddistingue la sua produzione è la realizzazione di vini a “dosaggio zero”\, Blanc de noir in purezza e una viticoltura “simbiotica”. \nImpara insieme a Walter Ciceri\, Specialist “I Viaggi diVini” e un referente della cantina Tenuta Villa Crespia attraverso un viaggio teorico\, pratico e coinvolgente: \n\nLa cantina “Tenuta Villa Crespia” e la storia del territorio\nGli abbinamenti perfetti per esaltare il vino\nI vini Tenuta Villa Crespia\n3 segreti per vendere al meglio i vini “Tenuta Villa Crespia”\n\nIscriviti alla Masterclass\, ricevi comodamente a casa il vino che accompagna il tuo viaggio in Franciacorta. \nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0 \n \n 
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SUMMARY:Masterclass ittico dal Mondo - Albergo Ristorante: Il pesce: 3 segreti per aumentare lo scontrino
DESCRIPTION:IL CORSO E’ GRATUITO PER SUPPORTARTI IN QUESTO MOMENTO DIFFICILE\nFormatore: Chef Ruggero De Lazzari \nIl buon pesce\, oggi\, non si mangia solo al ristorante!\nDalle pescherie che\, oltre a vendere pesce lo preparano al momento dandoti la possibilità di consumarlo direttamente sul posto; alle “paninoteche” dedicate solo al pesce! \nÈ cambiato dove e come si mangia pesce ma\, non la voglia di mangiarlo! \nIl 94% degli italiani dichiara di consumare abitualmente prodotti ittici.\nIl 41% si definisce un vero e proprio “seafood lover”.\nIl 36% dichiara di aver aumentato il consumo di prodotti ittici negli ultimi cinque anni.\n+16\,5% è la crescita dei consumi del surgelato ittico\, nel primo quadrimestre 2020. \nQuesti dati confermano due aspetti: maggiore attenzione a salute e benessere da parte dei consumatori; il buon pesce non è solo quello fresco! \nCon l’arrivo della bella stagione il pesce è un piatto molto richiesto e anche versatile!\nPuoi proporlo: cotto\, crudo\, grigliato\, in insalata o\, in un panino!\nPuoi renderlo protagonista non solo di pranzi e cene dove è pratica comune ma\, anche dei tuoi aperitivi! \nLa domanda non è se inserire pesce nel menù estivo ma\, come proporlo al meglio per incrementare lo scontrino medio del tuo locale a pranzo\, aperitivo e cena! \nImpara insieme a Chef Ruggero De Lazzari attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente: \n3 ricette per primi piatti sfiziosi\n3 ricette per secondi piatti sfiziosi\n3 ricette per un aperitivo di pesce\nAsporto e delivery\, cosa devi sapere per mantenere la qualità dei tuoi piatti dall’impiattamento alla resa. \nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0” \nNon perdere le ricette mostrate da Chef Ruggero De Lazzari!\nScrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedile\, fai subito volare il tuo locale verso il successo.
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SUMMARY:MASTERCLASS Online Bar Alberco Ristorante Panificati: Sicurezza sul lavoro: antincendio 4h. - rischio basso
DESCRIPTION:CORSO GRATUITO PER SUPPORTARTI IN QUESTO MOMENTO DIFFICILE\nFormatore: Gruppo Sfera Food \nAnche la professione del barista presenta indubbiamente i suoi rischi: scivolamenti\, ferite da taglio alle mani\, ustioni per contatto con superfici calde\, liquidi bollenti e movimentazione di carichi eccessivi solo per citarne alcuni.\nSta a te\, titolare\, decidere come affrontare la cosa: puoi scegliere di sperare ogni giorno che tutto vada bene e che non succeda mai nulla\, vivendo però costantemente in ansia e in uno stato di incertezza. \nOppure puoi gestire la tua attività in modo etico e sicuro permettendo ai tuoi collaboratori di focalizzarsi esclusivamente sul loro lavoro che\, già di per sé non è da poco: accogliere in modo impeccabile il cliente\, raccogliere le ordinazioni\, svolgere l’attività al banco\, portare al tavolo le comande e tenere in ordine la sala. \nLo so che adesso ti stai chiedendo se stai facendo tutto quanto in tuo possesso per garantire la sicurezza dei tuoi collaboratori.\nE’ chiaro che\, se ti stai ponendo questa domanda è perché non hai fatto l’unica cosa necessaria per ridurre notevolmente il rischio di infortuni nel tuo locale: non hai FORMATO adeguatamente i tuoi collaboratori. \n\nIl D.Lgs. 81/2008 richiede che ciascun lavoratore riceva una formazione sufficiente e adeguata in materia di salute e sicurezza e che la durata\, i contenuti minimi e le modalità della formazione siano definiti mediante Accordo in sede di Conferenza permanente per i rapporti tra lo Stato\, le Regioni e le Province autonome di Trento e di Bolzano.\nIn particolare la formazione dei lavoratori prevede\, in aggiunta al  modulo Generale\, una formazione specifica propria del vostro settore di appartenenza\, nel corso della quale verranno evidenziati i maggiori rischi che è possibile riscontrare nel corso dell’attività lavorativa: durata di 4 ore\, prevede un rinnovo ogni 5 anni.\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione riconosciuto dalla Regione Lombardia.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”
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SUMMARY:Masterclass Colazione Perfetta - Bar Panificati: Il brunch: la tendenza che fa aumentare i tuoi incassi
DESCRIPTION:IL CORSO E’ GRATUITO PER SUPPORTARTI IN QUESTO PERIODO DIFFICILE\n Formatore: Chef Ruggero De Lazzari\n\n\n\n\nPiace ai giovani\, alle famiglie\, alle coppie\, ai professionisti\, ai single e agli stranieri: il brunch approdato in Italia qualche anno fa come moda passeggera\, ha deciso che dal Bel Paese non se ne va. \nPerché piace così tanto agli italiani? \n\nÈ di tendenza\, cool e trendy: facile per conquistare i giovani\, chi ama dormire a lungo e si sveglia nella terra di mezzo tra colazione e pranzo.\nÈ un’esperienza che il cliente può vivere sia nel tuo locale come a casa propria.\n\nPerché a te deve piacere? Perché puoi far crescere i tuoi guadagni e anche bene!\nI brunch esistono di tutti i prezzi e per tutte le tasche: da 20€ a 100€ a persona e anche oltre.\nTi sembra un’esagerazione?\nNo\, almeno per due motivi!\nÈ un’occasione di consumo che\, in un colpo solo\, ne sostituisce due: colazione e pranzo!\nIl cliente\, quindi\, si sente più autorizzato a spendere\, in fin dei conti a voler bene guardare\, sta risparmiando!\nIl secondo motivo è “Perché no?”\nI tuoi concorrenti lo propongono perché la richiesta c’è!\nPer te è da pazzi spendere 50€ per un brunch? Non significa che lo sia anche per i tuoi clienti.\nImpara insieme al nostro Chef Ruggero De Lazzari\, attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente: \n\n3 ricette per il tuo brunch versione “low cost”\n3 ricette per il tuo brunch versione “premium”\n3 ricette per il tuo brunch versione “deluxe”\nIl brunch a casa: come puoi stupire i tuoi clienti.\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0” \nNon perdere le ricette mostrate dallo Chef Ruggero De Lazzari!\nScrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedile\, fai subito volare il tuo locale verso il successo. \n\n \n 
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SUMMARY:Mastereclass Spiriti Eccellenti per ristorante\, albergo: Cucina Liquida
DESCRIPTION:Titolo del corso – Cucina Liquida\nMondo: ristorazione\, albergo\nFormatore: Marcello Tarantino\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nPER SUPPORTARTI IN QUESTO MOMENTO DELICATO IL CORSO SARÀ GRATUITO \nIl nostro paese è noto per avere una cultura enologica di altissimo livello per cui l’abbinamento cibo e bevande è stato sempre legato all’accostare il giusto vino al giusto piatto\, per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.\nDiciamocelo\, un po’ il cliente se lo aspetta!\nAppena si siede al ristorante\, insieme ad una bottiglia d’acqua\, un po’ di pane\, chiede il menù e la carta dei vini.\nQuesto tempo è finito!\nL’età d’oro della miscelazione\, che da qualche anno contagia il nostro paese\, ha dato nuovo lustro all’arte dei cocktail facendoli approdare anche nella ristorazione per far vivere al cliente un’esperienza unica. \nAccanto alla cucina tradizionale\, si affaccia così la cucina liquida dove i cocktail diventano così elaborati da essere paragonabili a piatti d’alta ristorazione.\nGli spirits incontrano preparazioni home-made rubate alla cucina\, tra fermentazioni e infusioni.\nMa attenzione!!\nLa cucina liquida non è la reinterpretazione in chiave liquida di ricette tradizionali\, ma il risultato di una ricerca attraverso tecniche mirate a trasformare gli ingredienti in chiave inedita. \nCrea la tua carta dei cocktail per differenziarti in modo unico dalla concorrenza!  \nImpara insieme al Bartender Marcello Tarantino attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente: \n\ncosa significa fare cucina liquida\nquando cucina e bar si fondono per dare vita al nuovo trend mondiale\nil cocktail nel piatto!\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0” \nNon perdere le ricette mostrate dal Bartender Marcello Tarantino!\nScrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedile\, fai subito volare il tuo locale verso il successo. \n 
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SUMMARY:Masterclass ittico dal Mondo - bar: Il pesce: 3 segreti per aumentare lo scontrino
DESCRIPTION:IL CORSO E’ GRATUITO PER SUPPORTARTI IN QUESTO MOMENTO DIFFICILE\nFormatore: Chef Ruggero De Lazzari \nIl buon pesce\, oggi\, non si mangia solo al ristorante!\nDalle pescherie che\, oltre a vendere pesce lo preparano al momento dandoti la possibilità di consumarlo direttamente sul posto; alle “paninoteche” dedicate solo al pesce! \nÈ cambiato dove e come si mangia pesce ma\, non la voglia di mangiarlo! \nIl 94% degli italiani dichiara di consumare abitualmente prodotti ittici.\nIl 41% si definisce un vero e proprio “seafood lover”.\nIl 36% dichiara di aver aumentato il consumo di prodotti ittici negli ultimi cinque anni.\n+16\,5% è la crescita dei consumi del surgelato ittico\, nel primo quadrimestre 2020. \nQuesti dati confermano due aspetti: maggiore attenzione a salute e benessere da parte dei consumatori; il buon pesce non è solo quello fresco! \nCon l’arrivo della bella stagione il pesce è un piatto molto richiesto e anche versatile!\nPuoi proporlo: cotto\, crudo\, grigliato\, in insalata o\, in un panino!\nPuoi renderlo protagonista non solo di pranzi e cene dove è pratica comune ma\, anche dei tuoi aperitivi! \nLa domanda non è se inserire pesce nel menù estivo ma\, come proporlo al meglio per incrementare lo scontrino medio del tuo locale a pranzo\, aperitivo e cena! \nImpara insieme a Chef Ruggero De Lazzari attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente: \n3 ricette per primi piatti sfiziosi\n3 ricette per secondi piatti sfiziosi\n3 ricette per un aperitivo di pesce\nAsporto e delivery\, cosa devi sapere per mantenere la qualità dei tuoi piatti dall’impiattamento alla resa. \nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0” \nNon perdere le ricette mostrate da Chef Ruggero De Lazzari!\nScrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedile\, fai subito volare il tuo locale verso il successo.
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