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SUMMARY:Mastereclass Spiriti Eccellenti per ristorante\, albergo: il Food pairing
DESCRIPTION:Titolo del corso – Food pairing al ristorante: costruisci la tua proposta vincente\nMondo: ristorazione\, albergo\nFormatore: Marcello Tarantino\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nPER SUPPORTARTI IN QUESTO MOMENTO DELICATO IL CORSO SARÀ GRATUITO \nFai vivere al tuo cliente un’esperienza sensoriale unica\, crea l’accostamento corretto tra food e drink con il Food Pairing. \nIl Food Pairing è l’abbinamento food e spirit che unisce le caratteristiche organolettiche sposando\nperfettamente cocktail e food.\nSi tratta di individuare il giusto mix che stimoli il desiderio di assaporare un nuovo boccone\, esaltando i sapori di un piatto anche con l’apporto di erbe aromatiche di cui spesso si sottovaluta l’importanza.\nPer adottare il Food Paring\, non serve essere uno scienziato ma\, lasciarsi guidare dal giusto maestro. \nLo so che ti chiedi perché dovresti farlo?\nPer molti il cocktail di classe e sofisticato è più legato alla vita notturna ma\, pensa solo a questo: quanti bar si sono lasciati contagiare da un food sempre più ricercato nella proposta che realizzano per i loro clienti?\nPerché per te dovrebbe essere diverso?\nIl confine tra cocktail bar e ristorazione è stato ampiamente sorpassato dalla voglia e dal desiderio di proporre al cliente qualcosa di unico\, quell’esperienza che lo lasci a bocca aperta\, quell’esperienza che gli faccia dire: “Ieri sera sono stato in quel ristorante e per la prima volta….” \nDiventa tu la prima volta del tuo cliente!\nImpara insieme al nostro Barteder Marcello Tarantino attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente:\n• conoscenza di cibo e vino: la scelta dei bicchieri e la temperatura del servizio\n• la matematica del gusto\n• pratica di degustazione: birra\, vino e distillati \nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0” \nNon perdere i cocktail presentati dal Bartender Marcello Tarantino.\nScrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedili\, fai subito volare il tuo locale verso il successo.
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SUMMARY:Masterclass Metodo Ristopiù I segreti del servizio perfetto
DESCRIPTION:Titolo del corso: I segreti del servizio perfetto per fidelizzare i clienti e battere la concorrenza\nMondo: ristorazione\,albergo\,bar\,pane\nFormatore: Chef Ruggero De Lazzari\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nPER SUPPORTARTI IN QUESTO MOMENTO DELICATO IL CORSO SARÀ GRATUITO \nUno degli aspetti che ha acquisito grande valore nel 2020 è il servizio.\nGià elemento fondamentale negli anni passati per il prossimo anno si definisce uno degli aspetti che farà pendere l’ago della bilancia nella scelta da parte dei clienti del locale in cui spendere i propri soldi.\nI risultati riassunti nel dossier di ricerca “Food&Beverage a Milano nel 2020: analisi e trend” sottolineano un cambiamento delle necessità dei consumatori e\, tra i 5 trend emergenti\, spicca il servizio e la personalizzazione dell’esperienza.\nSia questa nel locale oppure a casa grazie ad asporto e delivery\, l’esperienza che vive il cliente deve essere unica.\nRecarsi in un locale deve essere un piacere\, non un momento di ansia e preoccupazione\, per questo motivo l’attenzione alla personalizzazione e all’accoglienza diventano fattori sempre più determinanti per migliorare la qualità dell’esperienza.\nMa anche a casa far vivere l’esperienza deve essere un must.\nPensa ad esempio alle box per realizzare a casa aperitivi gourmet grazie agli ingredienti dosati e alle istruzioni chiare e semplici.\nO ancora le box per preparare vere e proprie cene gourmet.\nUn ottimo modo per il tuo cliente di mettersi alla prova sperimentando le proprie abilità culinarie\, senza però doversi far carico di ogni aspetto della cena.\nIl servizio va ripensato e noi vogliamo aiutarti a rendere il tuo un servizio a 5 stelle.\nImpara insieme a Chef Ruggero De Lazzari\, attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente: \n• Personal Barista\, Bartender o Chef: ad ogni cliente il suo\n• Rendere gourmet l’esperienza a casa del cliente \nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”
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SUMMARY:Masterclass BSTEKK per bar: I segreti della carne cruda
DESCRIPTION:Titolo del corso: I segreti della carne cruda: come prepararla e proporla in modo perfetto\nMondo: bar\nFormatore: Selezionatore di carni\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nPER SUPPORTARTI IN QUESTO MOMENTO DELICATO IL CORSO SARÀ GRATUITO \nCon l’estate alle porte e le temperature elevate il cliente è alla ricerca di un piatto fresco e leggero capace di soddisfare i suoi gusti come\, ad esempio\, la carne cruda!\nNegli ultimi anni il consumo di carne cruda è aumentato e forse il merito è anche del binomio Chef e TV che hanno saputo valorizzarla e proporla in ricette rivisitate ed interessanti\, sotto forma di tartare\, carpacci\, carne salata e altre delizie.\nQuali sono 3 vantaggi nell’avere un’offerta di carne cruda nel tuo menù?\nRapidità nel servizio\, miglior organizzazione e soprattutto il vantaggio di avere un prodotto di qualità\, estremamente semplice che può essere inserito nel tuo menù di asporto e delivery.\nQual è uno svantaggio della carne cruda nel tuo menù?\nNESSUNO!\nNon c’è nessun motivo per cui una proposta di carne cruda possa non portare vantaggi per il tuo locale.\nCerto richiede accorgimenti e corretti modi di conservazione ma\, quale alimento non lo richiede?\nQui la domanda non è se inserire carne cruda nel tuo menù ma\, scegliere le proposte giuste per conquistare il palato dei tuoi clienti!\nImpara insieme al Selezionato di Carni Bstekk attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente: \n• La scelta dei tagli migliori e la conservazione\n• 3 ricette gourmet per la tua carne cruda\n• Delivery e asporto: cosa devi sapere per un servizio a 5 stelle \nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0” \n \n 
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SUMMARY:Masterclass BSTEKK per Albergo Ristorazione La grigliata perfetta
DESCRIPTION:Titolo del corso – I 3 segreti per una grigliata perfetta\nMondo: ristorazione\,albergo\nOrario: dalle 15:00 alle 18:00\nFormatore: Selezionatore di carni\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nPER SUPPORTARTI IN QUESTO MOMENTO DELICATO IL CORSO SARÀ GRATUITO \nPerché la carne alla griglia ci piace così tanto?\nNon c’è una sola risposta a questa spinosa domanda: sarò il profumo e il sapore della griglia\, quel senso di affumicato che piace tanto.\nMa qual è la prima cosa a cui si pensa quando si dice griglia?\nAlla crosticina!\nE’ lei ad ingolosire\, a far salire l’acquolina in bocca\, è a lei che si pensa quando si ordina un pezzo di carne alla griglia. \nIl suo gusto non è dato solo dalle spezie e dal carbone ma\, dalla reazione di Maillard quella che attribuisce quel sapore tostato di un pezzo di carne cotto ad alta temperatura. \nLa reazione di Maillard non è il solo elemento che pesa nel decretare la perfetta cottura alla griglia.\nNel mese in cui si accendono le griglie scopri i 3 segreti per realizzare una grigliata perfetta direttamente da Gianluca Di Vona\, giudice di gara “World Barbecue Association” una delle maggiori organizzazioni al mondo che riunisce appassionati di barbecue e cucina all’aria aperta dai 5 continenti e coordina l’organizzazione dei Campionati Europeo e Mondiale di BBQ\, all’insegna del divertirsi insieme. \nPronto a scaldare la tua griglia? \nImpara insieme al Selezionato di Carni Bstekk attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente:\n• La carne migliore per la griglia\n• I 3 segreti che devi conoscere\n• L’errore che NON devi assolutamente fare\n• 3 ricette gourmet da fare alla griglia \nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0” \nNon perdere le ricette mostrate dal nostro Selezionatore di Carni.\nScrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedile\, fai subito volare il tuo locale verso il successo.
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SUMMARY:Masterclass per albergo: Colazione Salata
DESCRIPTION:Titolo del corso: Colazione salata: soddisfa i tuoi clienti e distinguiti dalla concorrenza\nMondo: albergo\nOrario: dalle 15:00 alle 18:00\nFormatore: Chef Ruggero De Lazzari\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nPER SUPPORTARTI IN QUESTO MOMENTO DELICATO IL CORSO SARÀ GRATUITO \nOffrire una colazione al di sotto delle aspettative ha come rovescio della medaglia quello di far sì che la brand reputation del tuo hotel venga danneggiata.\nIl servizio della colazione in hotel è uno dei più apprezzati\, e giudicati\, anche dagli ospiti della struttura. La maggior parte dei siti web o delle brochure delle strutture recitano a proposito: “delizioso e ricco buffet\, dolce e salato”.\nEcco qui la parola magica…SALATO! \nSe sei in una località turistica o in una zona con un buon flusso di stranieri\, come città universitarie o poli lavorativi importanti non avere un’alternativa salata nel tuo menù della colazione comporta una perdita notevole di guadagni.\nLa colazione salata è amata anche dagli italiani\, non solo salutisti e sportivi ma\, anche da chi cerca un’alternativa alla colazione tradizionale.\nI tuoi concorrenti non hanno un’offerta salata? Tu devi solo festeggiare perché hai davanti un mercato immenso\, poco battuto\, dalle grandi potenzialità e con investimenti pari a zero!\nNon si tratta più di scegliere se introdurre una proposta salata nel tuo menù ma\, valutare qual è la proposta salata che darà nuovo risalto alla tua colazione e al tuo locale.\nImpara con l’aiuto del nostro Chef Ruggero De Lazzari\, attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente:\n• Idee da tutto il mondo per la tua colazione salata\n• Food Cost\n• 4 ricette facili e veloci da introdurre subito nel tuo menù \nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0” \nNon perdere le ricette mostrate dallo Chef Ruggero De Lazzari!\nScrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedile\, fai subito volare il tuo locale verso il successo.
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SUMMARY:Masterclass per Bar: Viaggi Divini Porta on line le tue etichette
DESCRIPTION:Titolo del corso: Porta on line le tue etichette: scopri la strategia vincente per far crescere i tuoi fatturati.\nMondo: bar\nOrario: dalle 15:00 alle 18:00\nFormatore: Professionista della distribuzione digitale\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nInvestimento: € 197\,00 a persona oppure acquista tutto il pacchetto 9 masterclass a € 1.420 anziché € 1.773\nBonus RQC: € 155\,00 a persona \nLe vendite del vino on line sono aumentate del 122%.\nA dirlo è una ricerca IRI per Vinitaly nell’edizione digital di Wine2Wine\, che fotografa le vendite di vino in GDO nei primi 10 mesi del 2020.\nQuesto dato è molto significativo e ci dice due cose importanti: la prima che il consumatore non ha voluto rinunciare al suo buon calice di vino e\, la seconda che tu puoi ampliare il tuo raggio d’azione senza che questo danneggi la tua attività ma\, anzi\, ampliandola. \nLa rete ti mette a disposizione 38 milioni di possibili clienti\, questo è il numero degli italiani che acquistano abitualmente on line.\nQuindi…perché no?\nPerché non estendere la tua bottigliera ad un pubblico più ampio?\nPerché non sviluppare un piano B che\, a conti fatti ti porta un investimento minimo ma\, molti vantaggi? \nIn poche parole devi diventare il Personal Wine Shopper dei tuoi clienti!\nUn consulente di supporto per la scelta del vino e di esperienze enogastronomiche fatte su misura per loro\, che lo avvicini al mondo del vino in modo nuovo\, semplice\, accessibile\, “vero”.\nPer farlo non devi portare on line solo la tua bottigliera ma\, anche la tua conoscenza delle etichette\, del territorio e degli abbinamenti. \nImpara insieme a un professionista della distribuzione digitale dei vini: \n• Norme e adempimenti che devi conoscere\n• Vetrina on line: come realizzarla\n• La tua App personale: come fidelizzare i tuoi clienti e acquisirne di nuovi\n• Investimento: cosa ti serve per essere on line\n• Case History: la storia di successo di \nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0” \n \n 
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SUMMARY:Masterglass Gelati Eccellenti Mondo Bar: fai crescere i tuoi guadagni
DESCRIPTION:Titolo del corso: Tutto l’anno è tempo di gelato: scopri 3 strategie per far crescere i tuoi guadagni\nMondo: bar\nFormatore: Chef Ruggero De Lazzari\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nCORSO ONLINE GRATUITO\nCORSO IN SEDE Investimento: € 79\,00 a persona\nBonus RQC: € 55\,00 a persona \nDalla colazione al dopocena sembra proprio che gli italiani non possano rinunciare al gelato …365 giorni l’anno!\nEnormi coppe gelato con chili di panna montata\, smarties\, cioccolata e cos’altro si vuole\, frullati con gelato\, cioccolato\, frutta\, strati di waffle… Questi dessert dalle proporzioni esagerate e coloratissimi sono stati protagonisti dei trend del 2020 e delle storie di Instagram. \nI dati presentati dalla FIPE dimostrano come il 37% delle gelaterie lavora ormai tutto l’anno\, tanto da rinunciare alle tradizionali chiusure stagionali.\nPer quanto riguarda le occasioni di consumo l’81\,8% degli intervistati si concede un cono o una coppetta come spuntino pomeridiano\, mentre per il 66% del campione è un ottimo dopocena.\nIl 22\,3% lo usa come alternativa al pranzo\, il 24\,9% alla cena e solo il 16% degli intervistati si lascia tentare già nelle prime ore della mattinata. \nCambiano anche i gusti! Vicino ai grandi classici come cioccolato\, fragola e nocciola\, si profila anche il salato con in testa il caramello salato. \nIl gelato non è più solo cono o coppetta\, ma diventa un alimento ricercato tanto quanto un piatto: è gourmet\, è luxury se pensi che a Ruvo di Puglia puoi acquistare il cono “Scettro del Re” a € 70.\nE’ il comfort food a cui difficilmente gli italiani rinunciano!\nNel 2020 si è posizionato al secondo posto per tasso di crescita delle cucine più richieste nel delivery: gli italiani hanno chiamato le gelaterie o prenotato on line la consegna a casa della propria vaschetta gelato o del loro kit gelato. \nChe sia un caso o no\, è giusto che tu rifletta su cosa puoi fare con una vaschetta di gelato!\nCome puoi avere anche tu il tuo “Scettro del Re” da vendere 10 volte tanto il prezzo della concorrenza! \nImpara insieme al nostro Chef Ruggero De Lazzari\, attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente a:\n• Creare la tua proposta gourmet\n• Creare la tua proposta luxury\n• Creare il tuo kit delivery del gelato d’eccellenza \nPrepara e degusta insieme al nostro Chef Ruggero De Lazzari:\n• Coppe gelato & sorbetti gourmet\n• Frozen yogurt\, Frappè e Smoothie\n• Granite siciliane\n• Iced drinks e cocktail gelato \nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”\nNon perdere le ricette mostrate dallo Chef Ruggero De Lazzari!\nScrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedile\, fai subito volare il tuo locale verso il successo.
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SUMMARY:Masterclass per Ristorazione Albergo: Viaggi divini risveglia i tuoi sensi
DESCRIPTION:Titolo del corso: Risveglia i tuoi sensi: analisi sensoriale\, olfattiva e gustativa\nMondo: ristorazione\, albergo\nFormatore: Sommelier Fabio Mondini\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nCORSO ONLINE GRATUITO\nCORSO IN SEDE: Investimento: € 197\,00 a persona oppure acquista tutto il pacchetto 6 masterclass a € 945 anziché € 1.180\nBonus RQC: € 155\,00 a persona\n\nQuante volte ti è capitato di sentir descrivere il vino con aggettivi come fruttato\, speziato\, legnoso e di essere rimasto perplesso? O ancora di descriverne il colore come rosso rubino\, rosso chiaretto o giallo paglierino?\nQuante volte hai pensato: “Questo è tutto matto! Io tutti questi profumi non li sento”.\nO ancora: “Ma cosa dice? Questo vino è rosso come tutti gli altri”.\nOgni vino è un universo sensoriale in cui vista\, olfatto e gusto si incontrano: dal colore alla varietà di profumi che raccoglie ogni bottiglia fino ai sapori\, non si possono utilizzare i medesimi aggettivi per descrivere tutti i vini.\nSe il cliente è scusato dalla mancanza di queste nozioni\, lo stesso non vale per te!\nTu\, ai suoi occhi\, sei l’esperto che colmerà le sue lacune: gli indicherai chiaramente il colore del vino\, saprai indirizzarlo verso i profumi che sentirà e saprai elencargli i sapori che gli esploderanno in bocca al primo sorso. Non sarà attraverso la tua cantina che fidelizzerai il cliente\, non fraintendermi anche quella conta ma\, non serve a nulla avere tante etichette se tu non sarai capace di fargli vivere l’esperienza sensoriale\, non sarai in grado di raccontargli cosa si nasconde dentro il suo calice di vino. Questo fa la differenza tra chi stappa una bottiglia e riempie un calice e un vero esperto\, la differenza tra chi riesce a fidelizzare la clientela e chi invece vede solo visi nuovi\, la differenza tra chi vede la sua attività crescere costantemente e chi vede i suoi clienti andare dalla concorrenza.\nImpara insieme al Sommelier Fabio Mondini attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente a: \n\nAttribuire ad ogni vino il giusto colore\nEffettuare l’esame olfattivo\nIdentificare i diversi sentori\n\nDegusta insieme al nostro Sommelier Fabio 4 etichette diverse. \nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”\nNon perdere i vini degustati con il Sommelier Fabio!\nScrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedili\, fai subito volare il tuo locale verso il successo.
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SUMMARY:Masterclass Colazione Perfetta
DESCRIPTION:Titolo del corso: Colazione salata: soddisfa i tuoi clienti e distinguiti dalla concorrenza\nMondo: bar\nFormatore: Chef Ruggero De Lazzari\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nCORSO ONLINE GRATUITO\nCORSO IN SEDE\nInvestimento: € 79\,00 a persona\nBonus RQC: € 55\,00 a persona \nIn tutti i bar se entri al mattino puoi bere un caffè e chiedere un croissant.\nForse non hai una grande varietà di scelta ma\, qualcosa di dolce da mettere nello stomaco lo trovi sempre. Questo succede perché si crede che la colazione sia rigorosamente dolce!\nSo cosa stai pensando: “E’ vero! Tutte le mattine sforno croissant con ogni tipo di farcitura dolce\, perché dovrei cambiare la mia offerta e provare con qualcosa di salato?”\nPer soddisfare il cliente e avere un vantaggio sulla concorrenza.\nSe sei in una località turistica o in una zona con un buon flusso di stranieri\, come città universitarie o poli lavorativi importanti non avere un’alternativa salata nel tuo menù della colazione comporta una perdita notevole di guadagni.\nLa colazione salata è amata anche dagli italiani\, non solo salutisti e sportivi ma\, anche da chi cerca un’alternativa alla colazione tradizionale.\nI tuoi concorrenti non hanno un’offerta salata? Tu devi solo festeggiare perché hai davanti un mercato immenso\, poco battuto\, dalle grandi potenzialità e con investimenti pari a zero!\nNon si tratta più di scegliere se introdurre una proposta salata nel tuo menù ma\, valutare qual è la proposta salata che darà nuovo risalto alla tua colazione e al tuo locale.\nImpara con l’aiuto del nostro Chef Ruggero De Lazzari\, attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente: \n\nIdee da tutto il mondo per la tua colazione salata\n\n\nFood Cost\n4 ricette facili e veloci da introdurre subito nel tuo menù\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”\nNon perdere le ricette mostrate dallo Chef Ruggero De Lazzari!\nScrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedile\, fai subito volare il tuo locale verso il successo. \n  \n 
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SUMMARY:Masterclass per ristorazione\,albergo\,bar: la rivoluzione del dessert
DESCRIPTION:Titolo del corso: La rivoluzione del dessert è iniziata: scopri tre cose che non puoi ignorare.\nFormatore: Chef Ruggero De Lazzari\nLuogo: online \nPER SUPPORTARTI IN QUESTO MOMENTO DELICATO IL CORSO SARÀ GRATUITO\n\nIl 2020 ha segnato una rivoluzione anche nel dessert che ha interessato tre aspetti: dimensioni\, occasioni di consumo e gusti!\nLa prima tendenza è dessert esagerati e super decorati questa è stata la tendenza del 2020 che ci porteremo avanti anche nel 2021.\nI dolci entrano a prepotenza nella classifica delle cucine più ordinate con il delivery\, ancorandosi saldamente al terzo posto.\nAd ultimo dessert non coincide più solo con il dolce ma\, sta trovando ampio spazio anche il salato come\, ad esempio il caramello salato\, vero protagonista del 2020.\nInsomma non si possono ignorare queste tre tendenze che però devono essere inserite nel locale con criterio per renderle un punto di forza e non un peso\, per renderle un valore aggiunto che generi fatturati e non perdite.\nMarzo è il mese giusto per iniziare queste riflessioni essendo il mese apripista delle ricorrenze: festa del papà\, pasqua\, festa della mamma\, festa dei nonni\, senza dimenticare cresime e comunioni.\nGiocare d’anticipo programmando e pianificando è d’obbligo e noi ti aiutiamo a farlo con Chef Ruggero De Lazzari.\nImpara con l’aiuto del nostro Chef Ruggero De Lazzari\, attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente: \n\nI dessert che NON possono mancare nella lista dei tuoi dolci\n3 ricette gourmet per dessert esagerati da mille e una notte\n3 ricette salate che non ti aspetti\nRicette gluten free e vegane\nI fritti in pasticceria\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”\nNon perdere le ricette mostrate dallo Chef Ruggero De Lazzari!\nScrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedile\, fai subito volare il tuo locale verso il successo. \n \n 
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SUMMARY:MASTERCLASS per panificati Corso 3 segreti più 1 che devi sapere
DESCRIPTION:Formatore: Mastro Fornaio Ruggero De Lazzari\n\n\nPER SUPPORTARTI IN QUESTO MOMENTO DELICATO IL CORSO SARÀ GRATUITO\nIl concetto di panetteria tradizionale sta lasciando il posto ad un nuovo format anche grazie all’importanza che Chef e Pasticceri\, tramite programmi TV e canali social\, stanno attribuendo sempre più al mondo della panificazione.\nIl cliente ricomincia a parlare di pane\, a desiderare un pane di qualità\, più ricercato ma\, sempre nel rispetto delle tradizioni.\nQuesti dati sono confermati anche dall’AIBI\, Associazione Italiana Bakery Ingredients\, secondo la quale l’arte bianca è cresciuta del 10%.\nItaliano\, sostenibile\, salutistico e di prossimità sono alcune delle tendenze che hanno influenzato la crescita di richieste di pane da parte dei consumatori\, secondo quanto rilevato dall’AIBI.\nPer aiutarti ad essere più consapevole e concentrato sulle richieste del mercato\, per dare maggior valore al tuo lavoro e differenziarti dai tuoi concorrenti puntando su un prodotto che da un lato ti consenta di rafforzare la fidelizzazione della tua clientela ma\, dall’altro ti permetta di attrarre un nuovo target\, abbiamo creato l’Academy “L’Angolo del Pane”\nNel primo appuntamento impara con l’aiuto del nostro Mastro Fornaio\, Chef Ruggero De Lazzari\, attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente: \n\n\n\n\n\nLe farine\nFresco o surgelato i falsi miti\nLe oltre 100 tipologie di pane tra cui puoi scegliere\nCome limitare gli sprechi e perdere soldi\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”\nPer partecipare alla Masterclass\, è necessaria la registrazione.\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione
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SUMMARY:MASTERCLASS Corso HACCP albergo bar panificati ristorante
DESCRIPTION:Formatore: Gruppo Sfera Food\n\n\n\nSe vuoi che il tuo locale abbia successo croissant\, pizza e spirits di tendenza non sono gli unici aspetti a cui devi badare.\nNon è solo il COSA che ti porterà al successo ma\, anche il COME. \nPER SUPPORTARTI IN QUESTO MOMENTO IL CORSO RESTERÀ GRATUITO \n\n“Sapresti affrontare un controllo ASL con il sorriso?”\n“Sei sicuro di avere l’approccio giusto per la preparazione e conservazione del cibo?”\n“Sei sicuro di garantire sempre la salubrità degli alimenti che offri ai tuoi clienti?”\n“La tua documentazione HACCP è aggiornata in tempo reale?”\n\nCon il formatore del Gruppo Sfera Food questi timori saranno solo un lontano ricordo.\nImpara insieme al formatore di Gruppo Sfera Food: \n\nI RISCHI legati alla manipolazione di alimenti\nI MICRORGANISMI PATOGENI responsabili delle MALATTIE trasmesse da alimenti\nLa NORMATIVA nel settore alimentare\nPrincipi del sistema HACCP e applicazione del metodo\nORGANIZZAZIONE dei locali e dei mezzi di trasporto\nProcedure di PULIZIA\, SANIFICAZIONE E DISINFESTAZIONE\nNORME IGIENICHE per il personale\nSANZIONI\nPrincipi di TRACCIABILITÀ\nPrincipi di ETICHETTATURA\nGli ALLERGENI\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione riconosciuto dalla Regione Lombardia.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”\nPer partecipare alla Masterclass\, è necessaria la registrazione.
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SUMMARY:MASTERCLASS Ristorante-Albergo-Bar: SICUREZZA SUL LAVORO -SPECIFICA
DESCRIPTION:Formatore: Gruppo Sfera Food\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nBonus RQC: € 30\,00 a persona\nTitolo del corso: SICUREZZA SUL LAVORO – FORMAZIONE SPECIFICA 4 H – RISCHIO BASSO\nAnche la professione del barista presenta indubbiamente i suoi rischi: scivolamenti\, ferite da taglio alle mani\, ustioni per contatto con superfici calde\, liquidi bollenti e movimentazione di carichi eccessivi solo per citarne alcuni.\nSta a te\, titolare\, decidere come affrontare la cosa: puoi scegliere di sperare ogni giorno che tutto vada bene e che non succeda mai nulla\, vivendo però costantemente in ansia e in uno stato di incertezza.\nOppure puoi gestire la tua attività in modo etico e sicuro permettendo ai tuoi collaboratori di focalizzarsi esclusivamente sul loro lavoro che\, già di per sé non è da poco: accogliere in modo impeccabile il cliente\, raccogliere le ordinazioni\, svolgere l’attività al banco\, portare al tavolo le comande e tenere in ordine la sala.\nLo so che adesso ti stai chiedendo se stai facendo tutto quanto in tuo possesso per garantire la sicurezza dei tuoi collaboratori.\nE’ chiaro che\, se ti stai ponendo questa domanda è perché non hai fatto l’unica cosa necessaria per ridurre notevolmente il rischio di infortuni nel tuo locale: non hai FORMATO adeguatamente i tuoi collaboratori. \n\nIl D.Lgs. 81/2008 richiede che ciascun lavoratore riceva una formazione sufficiente e adeguata in materia di salute e sicurezza e che la durata\, i contenuti minimi e le modalità della formazione siano definiti mediante Accordo in sede di Conferenza permanente per i rapporti tra lo Stato\, le Regioni e le Province autonome di Trento e di Bolzano.\nIn particolare la formazione dei lavoratori prevede\, in aggiunta al  modulo Generale\, una formazione specifica propria del vostro settore di appartenenza\, nel corso della quale verranno evidenziati i maggiori rischi che è possibile riscontrare nel corso dell’attività lavorativa: durata di 4 ore\, prevede un rinnovo ogni 5 anni.\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione riconosciuto dalla Regione Lombardia.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”
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LOCATION:Ristopiù Lombardia\, Via Monte Tre Croci\, 5\, Varedo\, MB\, 20814\, Italia
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SUMMARY:MASTERCLASS Ristorante-Albergo: Speciale carne cruda
DESCRIPTION:Formatore: Selezionatore di Carni\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nBonus RQC: € 55\,00 a persona\nTitolo del corso – Speciale carne cruda cosa sapere e come prepararla al meglio\nCon l’estate alle porte e le temperature elevate il cliente è alla ricerca di un piatto fresco e leggero capace di soddisfare i suoi gusti come\, ad esempio\, la carne cruda!\nNegli ultimi anni il consumo di carne cruda è aumentato e forse il merito è anche del binomio Chef e TV che hanno saputo valorizzarla e proporla in ricette rivisitate ed interessanti\, sotto forma di tartare\, carpacci\, carne salata e altre delizie.\nQuali sono 3 vantaggi nell’avere un’offerta di carne cruda nel tuo menù?\nRapidità nel servizio\, miglior organizzazione e soprattutto il vantaggio di avere un prodotto di qualità\, estremamente semplice che può essere inserito nel tuo menù di asporto e delivery.\nQual è uno svantaggio della carne cruda nel tuo menù?\nNESSUNO!\nNon c’è nessun motivo per cui una proposta di carne cruda possa non portare vantaggi per il tuo locale.\nCerto richiede accorgimenti e corretti modi di conservazione ma\, quale alimento non lo richiede?\nQui la domanda non è se inserire carne cruda nel tuo menù ma\, scegliere le proposte giuste per conquistare il palato dei tuoi clienti!\nImpara insieme al Selezionato di Carni Bstekk attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente: \n\nLa scelta dei tagli migliori e la conservazione\n3 ricette gourmet per la tua carne cruda\nDelivery e asporto: cosa devi sapere per un servizio a 5 stelle \n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”
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LOCATION:Ristopiù Lombardia\, Via Monte Tre Croci\, 5\, Varedo\, MB\, 20814\, Italia
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SUMMARY:MASTERCLASS Bar: SPIRITI ECCELLENTI
DESCRIPTION:Formatore: Marcello Tarantino\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nInvestimento: € 197\,00 a persona oppure acquista tutto il pacchetto 9 masterclass a € 1.420 anziché € 1.773\nBonus RQC: € 155\,00 a persona \n  \n 
URL:https://www.ristopiunews.it/evento/spiriti-eccellenti/
LOCATION:Ristopiù Lombardia\, Via Monte Tre Croci\, 5\, Varedo\, MB\, 20814\, Italia
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SUMMARY:MASTERCLASS Ristorante-Albergo-Bar: SICUREZZA SUL LAVORO -GENERALE
DESCRIPTION:Formatore: Gruppo Sfera Food\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nBonus RQC: € 30\,00 a persona\nTitolo del corso: SICUREZZA SUL LAVORO – FORMAZIONE GENERALE 4H\nAnche la professione del barista presenta indubbiamente i suoi rischi: scivolamenti\, ferite da taglio alle mani\, ustioni per contatto con superfici calde\, liquidi bollenti e movimentazione di carichi eccessivi solo per citarne alcuni.\nSta a te\, titolare\, decidere come affrontare la cosa: puoi scegliere di sperare ogni giorno che tutto vada bene e che non succeda mai nulla\, vivendo però costantemente in ansia e in uno stato di incertezza.\nOppure puoi gestire la tua attività in modo etico e sicuro permettendo ai tuoi collaboratori di focalizzarsi esclusivamente sul loro lavoro che\, già di per sé non è da poco: accogliere in modo impeccabile il cliente\, raccogliere le ordinazioni\, svolgere l’attività al banco\, portare al tavolo le comande e tenere in ordine la sala.\nLo so che adesso ti stai chiedendo se stai facendo tutto quanto in tuo possesso per garantire la sicurezza dei tuoi collaboratori.\nE’ chiaro che\, se ti stai ponendo questa domanda è perché non hai fatto l’unica cosa necessaria per ridurre notevolmente il rischio di infortuni nel tuo locale: non hai FORMATO adeguatamente i tuoi collaboratori. \n\nIl D.Lgs. 81/2008 richiede che ciascun lavoratore riceva una formazione sufficiente e adeguata in materia di salute e sicurezza e che la durata\, i contenuti minimi e le modalità della formazione siano definiti mediante Accordo in sede di Conferenza permanente per i rapporti tra lo Stato\, le Regioni e le Province autonome di Trento e di Bolzano.\nIn particolare la formazione dei lavoratori prevede un modulo di Formazione Generale: concetti generali in tema di prevenzione e sicurezza sul lavoro della durata di 4 ore\, uguale per tutti i settori ATECO; credito formativo permanente.\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione riconosciuto dalla Regione Lombardia.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”
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SUMMARY:MASTERCLASS Ristorante-Albergo: Dall’angolo del pane al cestino del pane perfetto
DESCRIPTION:Formatore: Chef Ruggero De Lazzari\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nBonus RQC: € 55\,00 a persona\nTitolo del corso: Dall’angolo del pane al cestino del pane perfetto: fai crescere i tuoi guadagni con il pane\nPer differenziarti dai tuoi concorrenti non devi necessariamente avere una lampada magica\, ti basta solo valorizzare meglio i prodotti che già hai\, partendo dal più semplice come ad esempio il pane.\nDurante il Sigep 2020 a Rimini sono stati presentati i nuovi trend di consumo del pane in Italia.\nDa questo è emerso che l’84% degli italiani continua ad acquistare abitualmente pane con un consumo pro capite di 41 kg.\nIl preferito è sempre quello con farina bianca 72% ma\, in crescita è anche quello realizzato con farine integrali\, farine bio\, grani antichi\, macinati a pietra.\nIn questo momento vince chi sa riadattarsi e reinventarsi.\nTu come puoi sfruttare a tuo favore il pane?\nChe vantaggio puoi trarre dalla scelta del pane perfetto\nNon soltanto come prodotto da utilizzare all’interno del tuo locale ma\, anche come prodotto da vendere al tuo cliente.\nIl nostro Chef Ruggero\, attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente\, ti svela i segreti per: \n\nScegliere il pane perfetto per il tuo cliente\nCreare il tuo angolo del pane\nPresentare il cestino del pane\nEvitare gli sprechi\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0” \n  \n 
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SUMMARY:MASTERCLASS Bar: VIAGGI DIVINI Risveglia i tuoi sensi
DESCRIPTION:Formatore: Sommelier Fabio Mondini\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nInvestimento: € 197\,00 a persona oppure acquista tutto il pacchetto 9 masterclass a € 1.420 anziché € 1.773\nBonus RQC: € 155\,00 a persona\nTitolo del corso: Risveglia i tuoi sensi: analisi sensoriale\, olfattiva e gustativa\nQuante volte ti è capitato di sentir descrivere il vino con aggettivi come fruttato\, speziato\, legnoso e di essere rimasto perplesso? O ancora di descriverne il colore come rosso rubino\, rosso chiaretto o giallo paglierino?\nQuante volte hai pensato:\n“Questo è tutto matto! Io tutti questi profumi non li sento”.\nO ancora:\n“Ma cosa dice? Questo vino è rosso come tutti gli altri”.\n\nOgni vino è un universo sensoriale in cui vista\, olfatto e gusto si incontrano: dal colore alla varietà di profumi che raccoglie ogni bottiglia fino ai sapori\, non si possono utilizzare i medesimi aggettivi per descrivere tutti i vini.\nSe il cliente è scusato dalla mancanza di queste nozioni\, lo stesso non vale per te!\nTu\, ai suoi occhi\, sei l’esperto che colmerà le sue lacune: gli indicherai chiaramente il colore del vino\, saprai indirizzarlo verso i profumi che sentirà e saprai elencargli i sapori che gli esploderanno in bocca al primo sorso. Non sarà attraverso la tua cantina che fidelizzerai il cliente\, non fraintendermi anche quella conta ma\, non serve a nulla avere tante etichette se tu non sarai capace di fargli vivere l’esperienza sensoriale\, non sarai in grado di raccontargli cosa si nasconde dentro il suo calice di vino. Questo fa la differenza tra chi stappa una bottiglia e riempie un calice e un vero esperto\, la differenza tra chi riesce a fidelizzare la clientela e chi invece vede solo visi nuovi\, la differenza tra chi vede la sua attività crescere costantemente e chi vede i suoi clienti andare dalla concorrenza.\nImpara insieme al Sommelier Fabio Mondini attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente a: \n\nAttribuire ad ogni vino il giusto colore\nEffettuare l’esame olfattivo\nIdentificare i diversi sentori\n\nDegusta insieme al nostro Sommelier Fabio 4 etichette diverse.\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”\nNon perdere i vini degustati con il Sommelier Fabio!\nScrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedili\, fai subito volare il tuo locale verso il successo.
URL:https://www.ristopiunews.it/evento/viaggi-divini-risveglia-i-tuoi-sensi/
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SUMMARY:MASTERCLASS Ristorante-Albergo-Bar: METODO RISTOPIÙ - Divisione Finanza
DESCRIPTION:BONUS RQC € 55\,00\nFormatore: Roberto Del Zotto\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nTitolo del corso: La gestione finanziaria perfetta della tua attività: costi e finanza per far crescere il business del tuo locale.\n\nSecondo una ricerca pubblicata da TRADE LAB condotta nel 2020 tra i temi che preoccupano di più i gestori di locali ci sono:\n65%: disponibilità di liquidità per la gestione\n50%: capacità di pagare i fornitori\n33%: programmazione degli acquisti in funzione dei livelli di attività \nTra gli errori che più comunemente si commettono nella gestione della propria attività c’è prendere la cassa del locale come il proprio bancomat personale.\n“È arrivato il fornitore\, c’è una fattura da pagare\, che faccio?” – “Prendi i soldi dalla cassa\, mi sono dimenticata di prelevare”.\nQuante volte ti è capitato di ritrovarti in queste situazioni?\nPer quanto possa sembrare la soluzione più veloce per risolvere il problema\, non è assolutamente la strada giusta per gestire al meglio le tue finanze.\nIl miglior locale può chiudere dall’oggi al domani se il suo imprenditore non ha gestito con intelligenza la cassa\, le spese\, gli investimenti\, le scadenze\, il rapporto con i fornitori.\nQuello che desidero è aiutarti ad avere confidenza con i numeri e la gestione finanziaria della tua attività affinché tu possa far crescere costantemente il tuo business.\nIn questo modo il business funziona\, il fatturato aumenta\, così come la marginalità.\nImpara insieme a Roberto Del Zotto\, Executive Amministrativo di Ristopiù Lombardia attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente: \n\nCassa\, investimenti\, spese: come gestirli al meglio limitando le perdite\n3 domande giuste da porti prima di investire\nGli errori da evitare per far prosperare il bar anche a livello finanziario\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”
URL:https://www.ristopiunews.it/evento/metodo-ristopiu-divisione-finanza/
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SUMMARY:MASTERCLASS Bar: Dall’angolo del pane al cestino del pane perfetto
DESCRIPTION:Formatore: Chef Ruggero De Lazzari\nLuogo: Academy Ristopiù Lombardia – in sede & online\nBonus RQC: € 55\,00 a persona\nTitolo del corso: Dall’angolo del pane al cestino del pane perfetto: fai crescere i tuoi guadagni con il pane\nPer differenziarti dai tuoi concorrenti non devi necessariamente avere una lampada magica\, ti basta solo valorizzare meglio i prodotti che già hai\, partendo dal più semplice come ad esempio il pane.\nDurante il Sigep 2020 a Rimini sono stati presentati i nuovi trend di consumo del pane in Italia.\nDa questo è emerso che l’84% degli italiani continua ad acquistare abitualmente pane con un consumo pro capite di 41 kg.\nIl preferito è sempre quello con farina bianca 72% ma\, in crescita è anche quello realizzato con farine integrali\, farine bio\, grani antichi\, macinati a pietra.\nIn questo momento vince chi sa riadattarsi e reinventarsi.\nTu come puoi sfruttare a tuo favore il pane?\nChe vantaggio puoi trarre dalla scelta del pane perfetto?\nNon soltanto come prodotto da utilizzare all’interno del tuo locale ma\, anche come prodotto da vendere al tuo cliente.\nIl nostro Chef Ruggero\, attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente\, ti svela i segreti per: \n\nScegliere il pane perfetto per il tuo cliente\nCreare il tuo angolo del pane\nPresentare il cestino del pane\nEvitare gli sprechi\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”
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SUMMARY:MASTERCLASS ALBERGO e BAR: Vai a casa del tuo cliente: Asporto e Delivery
DESCRIPTION:BONUS RQC € 55\,00 \nIl 2020 ci ha dato tante lezioni ma\, quella principale è che dobbiamo avere più piani.\nPrima il Covid\, in passato la SARS o la mucca pazza\, in futuro non lo sai.\nCorrere il rischio di vedere l’attività bloccata perché è previsto un solo piano è un errore imperdonabile.\nIl delivery e/o l’asporto se prima erano un’opzione\, ora sono un servizio che non puoi più trascurare\, sono un plus del tuo locale\, un po’ come avere le terme in albergo o il parcheggio riservato al ristorante.\nNon si tratta più di scegliere se avere o meno il delivery e/o l’asporto ma\, come introdurli nel tuo locale affinché ti portino ad incrementare i tuoi introiti.\nE’ un po’ come la pizza: c’è chi va al ristorante e chi preferisce mangiarla a casa\, una cosa non esclude l’altra.\nPensa al delivery e al take away come due nuove aziende che devi avviare senza però dimenticare una cosa molto importante: il grosso del lavoro è già fatto!\nTu la tua attività l’hai già avviata\, i tuoi clienti già ti conoscono\, non stai partendo da zero!\nIntrodurre il delivery e/o il take away richiede soprattutto un investimento di tempo\, riorganizzazione e invettiva\, più che un investimento economico.\nNoi siamo pronti a darti tutte le informazioni che ti servono per far crescere la tua attività con il delivery e il take away e renderla a prova di crisi.\nImpara insieme a Chef Ruggero De Lazzari\, attraverso un corso coinvolgente: \n\nLe 5 regole d’oro per l’asporto\nGli errori da non fare\nMultinazionale del Delivery: pro e contro\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”\nPer partecipare alla Masterclass\, è necessaria la registrazione.\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione
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SUMMARY:MASTERCLASS ALBERGO: Come scegliere la carne perfetta per il tuo locale
DESCRIPTION:BONUS RQC € 55\,00 \nLa carne mette d’accordo i salutisti\, gli sportivi\, i bambini sì ma… quale carne? \n\nBianca\, rossa\, di maiale?\nFresca o congelata?\nE la cottura?\nE la provenienza? Italiana? Sostenibile?\n\nDietro alla parola carne si nasconde un mondo di credenze e falsi miti ed è opportuno fare chiarezza per scegliere NON la carne più giusta per te ma\, la carne più giusta per il tuo cliente\, quella che non ti resterà sul groppone\, quella che ti farà fare fatturato\, quella che ti aiuterà a riempire il tuo locale. \nSecondo Coldiretti: \n\ngli acquisti del comparto bovino si attestano al 36% del consumo totale di carne in Italia\, di pochissimo secondi al reparto avicolo\, con il suo 37%. Questi sono seguiti dal 23% dei suini e dal 2% degli ovicaprini (dati Ismea 2017).\nc’è stato uno storico ritorno della bistecca a tavola +6%\nun altro dato interessante\, che segnala sempre la Coldiretti\, è la maggiore attenzione degli italiani verso la qualità della carne. Il 45% preferisce quella che proviene da allevamenti italiani\, il 29% predilige comprare carni locali e il 20% carni certificate.\n\nQuesti dati già ti forniscono un forte segnale che\, però\, va sempre interpretato in funzione del tuo cliente\, del tuo obiettivo\, del risultato che vuoi raggiungere. \n“Perché voglio inserire la carne nel mio menù?”\, “Che investimenti devo sostenere?”\, “Che incremento di incassi voglio ottenere?”\nImpara insieme al nostro Selezionatore di Carni\, attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente: \n\nCarne: cosa devi sapere per non farti fregare dal tuo fornitore\nFresca o congelata: pro\, contro e falsi miti\nTecniche di cottura\nFood Cost: 4 elementi che devi controllare\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione. \nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”\nPer partecipare alla Masterclass\, è necessaria la registrazione.\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione
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SUMMARY:MASTERCLASS ALBERGO e BAR: Corso HACCP
DESCRIPTION:BONUS RQC € 30\,00\nSe vuoi che il tuo locale abbia successo croissant\, pizza e spirits di tendenza non sono gli unici aspetti a cui devi badare.\nNon è solo il COSA che ti porterà al successo ma\, anche il COME. \n\n“Sapresti affrontare un controllo ASL con il sorriso?”\n“Sei sicuro di avere l’approccio giusto per la preparazione e conservazione del cibo?”\n“Sei sicuro di garantire sempre la salubrità degli alimenti che offri ai tuoi clienti?”\n“La tua documentazione HACCP è aggiornata in tempo reale?”\n\nCon il formatore del Gruppo Sfera Food questi timori saranno solo un lontano ricordo. \nImpara insieme al formatore di Gruppo Sfera Food: \n\nI RISCHI legati alla manipolazione di alimenti\nI MICRORGANISMI PATOGENI responsabili delle MALATTIE trasmesse da alimenti\nLa NORMATIVA nel settore alimentare\nPrincipi del sistema HACCP e applicazione del metodo\nORGANIZZAZIONE dei locali e dei mezzi di trasporto\nProcedure di PULIZIA\, SANIFICAZIONE E DISINFESTAZIONE\nNORME IGIENICHE per il personale\nSANZIONI\nPrincipi di TRACCIABILITÀ\nPrincipi di ETICHETTATURA\nGli ALLERGENI\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione riconosciuto dalla Regione Lombardia. \nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”\nPer partecipare alla Masterclass\, è necessaria la registrazione.\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione
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SUMMARY:MASTERCLASS BAR: Come scegliere la carne perfetta per il tuo locale
DESCRIPTION:BONUS RQC € 55\,00 \nLa carne mette d’accordo i salutisti\, gli sportivi\, i bambini sì ma… quale carne? \n\nBianca\, rossa\, di maiale?\nFresca o congelata?\nE la cottura?\nE la provenienza? Italiana? Sostenibile?\n\nDietro alla parola carne si nasconde un mondo di credenze e falsi miti ed è opportuno fare chiarezza per scegliere NON la carne più giusta per te ma\, la carne più giusta per il tuo cliente\, quella che non ti resterà sul groppone\, quella che ti farà fare fatturato\, quella che ti aiuterà a riempire il tuo locale. \nSecondo Coldiretti: \n\ngli acquisti del comparto bovino si attestano al 36% del consumo totale di carne in Italia\, di pochissimo secondi al reparto avicolo\, con il suo 37%. Questi sono seguiti dal 23% dei suini e dal 2% degli ovicaprini (dati Ismea 2017).\nc’è stato uno storico ritorno della bistecca a tavola +6%\nun altro dato interessante\, che segnala sempre la Coldiretti\, è la maggiore attenzione degli italiani verso la qualità della carne. Il 45% preferisce quella che proviene da allevamenti italiani\, il 29% predilige comprare carni locali e il 20% carni certificate.\n\nQuesti dati già ti forniscono un forte segnale che\, però\, va sempre interpretato in funzione del tuo cliente\, del tuo obiettivo\, del risultato che vuoi raggiungere. \n“Perché voglio inserire la carne nel mio menù?”\, “Che investimenti devo sostenere?”\, “Che incremento di incassi voglio ottenere?”\nImpara insieme al nostro Selezionatore di Carni\, attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente: \n\nCarne: cosa devi sapere per non farti fregare dal tuo fornitore\nFresca o congelata: pro\, contro e falsi miti\nTecniche di cottura\nFood Cost: 4 elementi che devi controllare\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione. \nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”\nPer partecipare alla Masterclass\, è necessaria la registrazione.\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione
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SUMMARY:MASTERCLASS ALBERGO: Celebriamo il croissant
DESCRIPTION:Buono RQC: € 55\,00\nLa prima colazione è da sempre tra gli elementi che fanno pendere l’ago della bilancia nella scelta di un albergo.\nLa sua trasformazione è innegabile: i grandi buffet da sogno che hanno sempre costituito un’importante discriminante nella scelta di un hotel\, hanno ceduto il posto a…. Sì\, a cosa?\nAd una colazione in camera\, a tavola o in scatola!\nQueste sono alcune delle proposte adottate per ripensare ad uno dei momenti più apprezzati per chi soggiorna in albergo\, tutte legate ad un unico filo conduttore: non far venir meno l’esperienza che il cliente desidera vivere. \nNel mare di cambiamenti\, però\, una cosa non è cambiata affatto: il predominio indiscusso del croissant che rappresenta il 70% dei prodotti dolci consumati. \nQual è l’identikit tipo del consumatore di croissant? \n\nOltre il 60% ha più di 35 anni\nOltre il 50% dei consumatori lo preferisce farcito\n\nIl croissant oltre ad essere una certezza nell’ora della colazione\, sta prendendo sempre più piede anche in altri momenti della giornata come l’aperitivo e il dopo cena. \nC’è da chiedersi: “Nella versione 2.0 della tua colazione\, hai deciso che ruolo far giocare al tuo croissant?”\nStai sfruttando tutte le sue potenzialità? \nImpara insieme a Chef Ruggero De Lazzari\, attraverso un corso teorico\, pratico e coinvolgente: \n\nLe 3 regole d’oro per avere un croissant perfetto\nEsperienza gourmet\, come farla vivere al tuo cliente\nSpeciality e le limited edition: 3 ricette da non perdere\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nL’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”. \nNon perdere le ricette mostrate dallo Chef Ruggero De Lazzari!\nScrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedile\, fai subito volare il tuo locale verso il successo. \nPer partecipare alla Masterclass\, è necessaria la registrazione.
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SUMMARY:MASTERCLASS: HACCP
DESCRIPTION:corso gratuito \nFORMATORE: Gruppo Sfera Food \nImpara insieme al formatore di Gruppo Sfera Food: \n\nI RISCHI legati alla manipolazione di alimenti\nI MICRORGANISMI PATOGENI responsabili delle MALATTIE trasmesse da alimenti\nLa NORMATIVA nel settore alimentare\nPrincipi del sistema HACCP e applicazione del metodo\nORGANIZZAZIONE dei locali e dei mezzi di trasporto\nProcedure di PULIZIA\, SANIFICAZIONE E DISINFESTAZIONE\nNORME IGIENICHE per il personale\nSANZIONI\nPrincipi di TRACCIABILITÀ\nPrincipi di ETICHETTATURA\nGli ALLERGENI\n\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione. \nGratis per i possessori Risto Quality Card \n  \nINVESTIMENTO: € 35\,00\nBONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO per 2 persone per ragione sociale\, dal 3° in poi a € 35\,00 a persona
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SUMMARY:Masterclass Online VIAGGI DIVINI: I VINI PER IL TUO BRINDISI DI NATALE PERFETTO
DESCRIPTION:DALL’ANTIPASTO AL DOLCE I VINI PER IL TUO BRINDISI DI NATALE PERFETTO\nImpara insieme al nostro Sommelier Fabio Mondini attraverso un corso teorico\,\npratico e coinvolgente:\n• Come scegliere i vini\n• Come abbinare il giusto cibo ai vini proposti\n• Come catturare l’attenzione dei tuoi clienti durante la degustazione\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.
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SUMMARY:MASTERCLASS ONLINE: LAVORO ANTINCENDIO
DESCRIPTION:SICUREZZA SUL LAVORO ANTINCENDIO 4 H – RISCHIO BASSO\nFORMATORE: Gruppo Sfera Food\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione. \nGratis per i possessori Risto Quality Card\nINVESTIMENTO: € 35\,00\nBONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO per 2 persone per ragione sociale\, dal 3° in poi a € 35\,00 a persona \nImpara insieme al formatore di Gruppo Sfera Food: \nIl Corso Antincendio Rischio Basso fornisce la formazione obbligatoria per gli Addetti alle\nEmergenze incendi\, lotta antincendio e gestione dell’emergenza\, incaricati dell’attività\ndi prevenzione incendi e lotta antincendio\, di evacuazione dei luoghi di lavoro in caso di\npericolo grave e immediato e delle operazioni generali in caso di emergenza\, come da art.\n37\, c. 9 del D. Lgs. 81/08 e D.M. 10/3/1998\, in aziende il cui rischio incendio sia definito basso\ndall’autocertificazione o dalla valutazione dei rischi.\nIl programma (ex D.M. 10/3/1998) si focalizza\, dopo un breve cenno alla normativa in vigore\nsulla Sicurezza sul Lavoro\, sulle misure di protezione antincendio e procedure da adottare\nin caso di pericolo.\nPeriodicità dell’aggiornamento: ogni 3 anni (l’aggiornamento al momento non è un obbligo\ndi legge ma morale e per analogia si ritiene applicabile quanto previsto dal DM 388/03 per\ngli Addetti al Primo Soccorso).\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione riconosciuto dalla\nRegione Lombardia
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SUMMARY:EVENTI SPECIALI ONLINE Crescere figli felici fra lavoro e famiglia
DESCRIPTION:Formatore: Roberta Cavallo\n\n\n\n\nMolti genitori si sentono infelici\, arrabbiati\, stanchi\, bloccati nel vortice quotidiano lavoro-famiglia e non sa come uscirne fuori. Tuo figlio vuole le tue attenzioni\, vuole sempre stare con te\, la sua crescita richiede molto tempo e una grande organizzazione quotidiana. \nMa come puoi occuparti di lui al meglio se trascorri il tuo tempo fra: \n\ncapricci perché vuole rimanere attaccato alla Tv a qualsiasi ora\nsgridate perché non ti ascolta\nlotte di potere quando si rifiuta di lavare le mani o i denti\nbattaglie infinite perché non vuole spegnere il Tablet\nricatti e minacce per farlo vestire la mattina…\n\nLa situazione peggiora se hai 2 o più figli perché si aggiungono le gelosie\, i litigi e le battaglie per avere sempre la tua attenzione: il risultato è che hai sempre troppe cose da fare tutte insieme\, non resta mai tempo per te stesso e alla sera sei distrutto. \nViviamo una vita frenetica\, tutto quello che dovrebbe semplificarci e velocizzarci l’esistenza per lasciarci più tempo da spendere con i figli o per lo svago o per il riposo ci spinge in verità in un vortice contrario: tempo a disposizione zero\, relazioni in famiglia di bassa qualità\, elevati livelli di tensione e di nervosismo che anche i bambini vivono e assorbono inevitabilmente. \nAnche la tecnologia\, che dovrebbe semplificarci la vita almeno in famiglia\, spesso la complica causando capricci\, disobbedienza e conflitti. \nMa con le giuste strategie e conoscenze è possibile avere figli educati ed essere sempre ascoltato senza ricorrere continuamente a urla\, punizioni e metodi costrittivi. \nÈ anche possibile avere figli che giocano insieme senza litigare\, non dover ripetere mille volte le cose\, evitare di corrergli sempre dietro perché fa un sacco di cose che non dovrebbe\, perché non vede i pericoli\, perché ti dice sempre NO! \nEd infine è possibile insegnargli con calma e senza minacce le buone abitudini per avere più tempo di qualità da trascorrere insieme. \nImpara insieme a Roberta Cavallo attraverso un seminario teorico\, pratico: \n\nCome risolvere i capricci più diffusi evitando urla e sgridate\nCome far sentire i figli sempre amati e al centro delle proprie attenzioni\, anche se si lavora full-time (evitando i tanto diffusi sensi di colpa dei genitori)\nCome risolvere litigi e gelosie fra fratelli senza scatenare ingiustizie\nCome aiutare tuo figlio a mantenere la Fiducia e l’Autostima in sé stesso
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SUMMARY:Masterclass ONLINE SPIRITI ECCELLENTI: FORAGING
DESCRIPTION:FORAGING: Impara insieme al nostro Bartender Marcello Tarantino e in collaborazione\ncon Wooding wild food lab Milano attraverso un corso teorico\, pratico e\ncoinvolgente a:\n• Conoscere i diversi ambienti naturali come montagne\, argini dei fiumi\,\nspiagge\, boschi\n• Riconoscere e selezionare vegetali interi o parte di essi che sono ritenuti\ncommestibili e adatti al nutrimento umano\nRicevi\, al termine del corso\, l’attestato di partecipazione.\nNon perdere le ricette mostrate dal Bartender Marcello Tarantino!\nScrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedile\, fai subito volare il tuo\nlocale verso il successo. \nINVESTIMENTO:€ 197\,00 a corso – oppure acquista\ntutto il pacchetto 16 masterclass a €2.520\,00 anziché € 3.152\,00 per\nun massimo di 2 persone per ragione\nsociale. Superbonus 2 Masterclass\nSpiriti Eccellenti\nBONUS RISTO QUALITY CARD:\ncorso GRATUITO per 2 persone\nper ragione sociale\, dal 3° in poi\na € 75\,00 a persona
URL:https://www.ristopiunews.it/evento/foraging/
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