MASTERCLASS bar APERITIVO PERFETTO Conquista i tuoi clienti con l’effetto wow
2021-05-26 15:00 - 17:00 (Europe/Rome) | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
FORMATORE: Chef Ruggero
corso GRATUITO si tiene in sede all’aperto presso Bar Academy Ristopiù lombardia, via Monte Tre Croci 5 – Varedo
Si terrà online in caso di pioggia
Lo hanno preso e girato come un calzino, hanno provato a limitarlo, hanno provato a vietarlo, ne hanno cambiato le dinamiche ma, alla fine, nessuno ha rinunciato: l’aperitivo serale ad agosto del 2020 ha fatto segnare un +5% di visite e +10% a valore rispetto a giugno.
Questo ci conferma che l’happy hour è un’occasione di consumo tanto sociale quanto social ben radicata nella tradizione del Bel Paese a cui sono affezionati tanto gli italiani quanto i turisti.
A cambiare, però, sono le esigenze del consumatore che ha innalzato il ruolo del food nella scelta del locale.
Perché l’ora dell’aperitivo faccia girare il tuo registratore di cassa è necessario che cocktail e abbinamento food vadano di pari passo.
Non sarà con la guerra del prezzo che porterai via clienti alla concorrenza o tratterrai i tuoi.
Per sopraffare i tuoi concorrenti devi puntare sulla ricercatezza: taglieri, stuzzichini, finger food, tipicità locali e prodotti tradizionali e ciò che il cliente vuole accompagni il suo drink o il suo calice di vino.
Per spaccare nell’ora dell’aperitivo bisogna saper conciliare con astuzia l’offerta che si fa al cliente, saper tirar fuori elementi distintivi, saper presentare proposte che lo incuriosiscano e colpiscano.
Impara insieme al nostro Chef Ruggero De Lazzari, attraverso un corso teorico, pratico e coinvolgente:

Le regole d’oro per un aperitivo perfetto
L’aperitivo a tema come proporlo e valorizzarlo
L’aperitivo servito: organizzazione e cost food, ecco cosa devi sapere
Asporto e delivery dell’aperitivo perfetto. Cosa devi sapere!
I 5 finger food che devi assolutamente avere

Prepara e degusta 4 ricette facili, veloci da proporre nei tuoi menù.
Ricevi, al termine del corso, l’attestato di partecipazione.
L’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”
Non perdere le ricette mostrate dallo Chef Ruggero De Lazzari!
Scrivi a mit@ristopiulombardia.it e richiedile, fai subito volare il tuo locale verso il successo.

EVENTI SPECIALI ONLINE Quanto è soddisfatto il tuo cliente?
2021-05-31 15:00 - 17:00 | CORSO ONLINE, Italia
Quanto è soddisfatto il tuo cliente? Come e perché misurare la customer experience del tuo cliente
Formatore: Donatella Rampado
Sei sempre più spesso facile preda di trappole comuni e mode temporanee, che ti allontanano da quello che conta davvero: l’ascolto dei bisogni e delle aspettative dei clienti.
Questa deve ritornare ad essere una priorità, non più un fattore secondario.
Il comportamento e le priorità del cliente nel consumo del fuori casa sono state stravolte e, di conseguenza, anche tu devi capire quanto devi adattare e trasformare il tuo modello di business per soddisfare il cliente.
L’obiettivo che non deve essere perso di vista è fidelizzare nuovamente il cliente.
Se prima il suo ritorno era dovuto ad una cucina ottima e un servizio perfetto, oggi diamo per scontata la cucina e scommettiamo su un servizio più che perfetto.
In questo corso imparerai a rendere il tuo locale più ricettivo e orientato al cliente, nella costante lotta per conquistarli in un contesto di mercato sempre più difficile.
Impara insieme alla formatrice e Direttore Risorse Umane di Ristopiù Lombardia Donatella Rampado:

Soluzioni pratiche a problemi
Indicazioni strategiche, tattiche e operative
Interrogativi e risposte
Cosa significa essere customer oriented e come diventarlo
Cosa significa customer care e come praticarla davvero
Cosa significa customer service e come praticarlo davvero

Ricevi, al termine del corso, l’attestato di partecipazione.
L’attestato è valido per accedere al Master “Master & Work Barista Barman 4.0”
