RISTOREXPO 2019
2019-03-03 - 2019-03-06 | Lario Fiere – RistorExpo, VIALE RESEGONE, Erba - CO, 22036 , Italia
TI ASPETTIAMO IN RISTOREXPO
Dal 3 al 6 marzo si tiene, a Erba, RistorExpo, la fiera dedicata ai professionisti del fuori casa.
Anche Ristopiù sarà presente, presso il Pad A Stand 30.
Scarica il tuo biglietto offerto da Ristopiú Lombardia!
https://ristopiulombardia.it/smilecompany/invito-ristorexpo.aspx
Il Salone Internazionale dedicato al settore HORECA,
per presentarti tutte le nostre novità ed offerte imperdibili!
La fierà sarà aperta tutti i giorni dalle ore 10 alle ore 19.30; ultimo giorno chiusura alle ore 18.

MASTERCLASS PAUSA PRANZO AL BAR
2019-03-13 09:30 - 11:30, 2019-03-13 15:00 - 17:00 (Europe/Rome) | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
La Colazione al Bar con Chef Ruggero
GRATIS PER I POSSESSORI DI RISTOCARD
Chiama il numero verde del service center, 800078844 i posti sono a esaurimento
Insieme a Chef Ruggero vedrai il modo per sfruttare al meglio questa tendenza senza tralasciare l’aspetto
principale: il tempo limitato che il cliente ha a sua disposizione! Vedrai:
1. Le regole d’oro per una pausa pranzo perfetta
2. Come preparare l’offerta perfetta: mix tra costo e qualità
3. Come organizzare la cucina e il servizio per essere efficienti
4. Non hai una vera e propria cucina? Nessun problema, creiamo insieme la tua offerta
5. Gli errori da evitare

Quando la logistica 4.0 sposa la customer experience
2019-03-14 15:00 - 16:30 | milano
FORMATORI: Giuseppe Arditi – Donatella Rampado – Alberto Valenti – Mauro Maiocchi
LUOGO: MILANO
COSTO: Gratis per tutti
In occasione della Milano Digital Week, un pomeriggio di riflessione su come tutto ruota attorno alla Customer
Experience. Nel dettaglio analizzeremo:
1. Come le nuove tecnologie abbiano contribuito alla nascita della logistica 4.0
2. Il risvolto sulla Customer Experience e Satisfaction del consumatore
3. Il supporto che un sistema logistico efficiente dà allo sviluppo di microrealtà

MASTERCLASS Spiriti Eccellenti: Sour la storia e miti, dal Perù a New Orleans
2019-03-18 09:30 - 11:30, 2019-03-18 15:00 - 17:00 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
FORMATORE: Marcello Tarantino LUOGO: Academy Ristopiù
COSTO: €197,00 a corso – oppure acquista tutto il pacchetto 10 master class a €1570,00 anzichè €1970,00
per un massimo di 2 persone per ragione sociale. Superbonus 2 master class spiriti eccellenti.
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO per 2 persone per ragione sociale,
dal 3° in poi a € 75,00 a persona.

La categoria dei sour è una delle più antiche nella storia dei cocktail. I sour si basano su un equilibrio molto
semplice e basilare: una parte dolce, che solitamente è data dallo sciroppo di zucchero, una parte più aspra
data da succo di limone che serve a bilanciare la dolcezza del primo elemento, e poi, chiaramente, un distillato
che sia il diapason gustativo capace di reggere e dare senso alla nostra miscela.

MASTERCLASS COLAZIONE PERFETTA - La Colazione Internazionale
2019-03-20 09:30 - 11:30, 2019-03-20 15:00 - 17:00 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
MASTERCLASS COLAZIONE PERFETTA
La Colazione Internazionale
con Chef Ruggero
GRATIS PER I POSSESSORI DI RISTOCARD

Chiama il numero verde del service center, 800078844 i posti sono a esaurimento!

MASTERCLASS COLAZIONE PERFETTA - caffè base
2019-03-25 09:30 - 15:30 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
MASTERCLASS COLAZIONE PERFETTA per il corso Caffè Base

FORMATORE: Tony Balsamo COSTO: € 67,00BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO per 2 persone per ragione sociale,dal 3° in poi a € 67,00 a persona
Chiama il numero verde del service center, 800078844 i posti sono a esaurimento!

MASTERCLASS Corso H.A.C.C.P.
2019-03-27 14:00 - 18:00 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
BONUS RistoQualityCard: GRATUITO PER 2 PERSONE DAL 3° € 35,00

CON M.E.T.I.
RISCHI legati alla manipolazione di alimenti – I MICRORGANISMI PATOGENI responsabili delle MALATTIE
trasmesse da alimenti – La NORMATIVA nel settore alimentare – Principi del sistema HACCP e applicazione
del metodo – ORGANIZZAZIONE dei locali e dei mezzi di trasporto – Procedure di PULIZIA, SANIFICAZIONE E
DISINFESTAZIONE – NORME IGIENICHE per il personale – SANZIONI – Principi di TRACCIABILITÀ – Principi di
ETICHETTATURA.
Chiama il numero verde del service center, 800078844 i posti sono a esaurimento!

EVENTI SPECIALI in MASTERCLASS: COME FIDELIZZARE I COLLABORATORI
2019-03-27 15:00 - 17:00 | milano
COME FIDELIZZARE I COLLABORATORI
Fidelizzare i clienti attraverso il sorriso di chi lavora con te
GIORNO: 27 MARZO ORARIO: dalle 15:00 alle 17:00
FORMATORI: Donatella Rampado
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO
1. Cose da sapere prima di fare il colloquio
2. Le domande furbe
3. Errori tipici da evitare
4. La prova del 9 per sapere se procedere

Masterclass Diritto d’Autore
2019-04-01 15:00 - 17:00 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
Il diritto d’autore e la sua tutela costituiscono spesso elemento prioritario per lo sviluppo di un progetto e per la realizzazione di un brand posizionino di successo.
RELATORI
Donatella Rampado – fondatrice di AssoSinderesi Community.
Tema: Come proteggere il proprio SelfBrand
Il poeta Rodolfo Vettorello – recente vincitore della XLVII edizione della Laurea Apollinaris Poetica.
Tema: L’artista come interprete ed esecutore
Hafez Haidar – candidato al Premio Nobel per la pace nel 2017 e candidato al Premio Nobel per la letteratura 2019.
Tema: La tutela della creatività personale
Elena Giordano – giornalista e autrice di libri, Direttore del mensile RistopiùNews.
Tema: Case history RistopiùNews: genesi del progetto e sua evoluzione
Andrea Maria Mazzaro – avvocato, Vicepresidente APA-Associazione Professionisti d’Affari.
Tema: La tutela del copyright

Il Workshop sarà aperto e chiuso da un momento conviviale.
Ingresso libero con accredito
ACCREDITI O INFORMAZIONI:
Service Center 80078844 oppure scrivere a: info@assosinderesi.it
SEDE EVENTO: Ristopiù Lombardia

MASTERCLASS IL GELATO
2019-04-03 09:30 - 11:30, 2019-04-03 15:00 - 17:00 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
FORMATORE: Chef Ruggero
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO
Chiama il numero verde del service center, 800078844 i posti sono a esaurimento!

MASTERCLASS SICUREZZA SUL LAVORO
2019-04-10 14:00 - 18:00 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
con METI – GRUPPOO SFERA
BONUS RQC: GRATUITO PER 2 PERSONE per ragione sociale DAL 3° € 35,00 a persona

La Masterclass si articola in due incontri, la partecipazione al primo dà accesso al secondo:

Generale
GIORNO: 10 APRILE ORARIO: dalle 14:00 alle 18:00

Specifica
GIORNO: 17 APRILE ORARIO: dalle 14:00 alle 18:00

Chiama il numero verde del service center, 800078844 i posti sono a esaurimento!

Masterclass LA COLAZIONE PERFETTA: Latte Art
2019-04-29 09:30 - 16:30 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
In questa giornata i presenti impareranno le tecniche di questa particolare arte che riesce a incuriosire i clienti, dunque a diventare forte motivo di attrazione per il locale.

FORMATORE: Matteo Belli

BONUS RISTO QUALITY CARD: € 97,00 a persona.

Per iscriversi ai corsi è necessario chiamare il numero verde del service center, 800078844! I posti sono a esaurimento!

Masterclass: UNA VITA DA VEGANO: Frutta che Bontà
2019-05-06 09:30 - 11:30, 2019-05-06 15:00 - 17:00 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
Masterclass: UNA VITA DA VEGANO
titolo: Frutta che Bontà
Formatore: Chef Ruggero

BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO

Chiama il numero verde del service center, 800078844!
I posti sono a esaurimento!

MASTERCLASS VOGLIO IL DESSERT Il Dessert Perfetto
2019-05-08 09:30 - 11:30, 2019-05-08 15:00 - 17:00 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
VOGLIO IL DESSERT Il Dessert Perfetto
FORMATORE: Chef Ruggero
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO
Il dessert è un fine pasto che non può mai mancare ed è d’obbligo per celebrare ricorrenze importanti come
cerimonie, compleanni o feste. Dalle torte alle monoporzioni, insieme a Chef Ruggero vedrai:
1. Perché non si può rinunciare al dessert
2. Un dessert per tutti i gusti: gluten free, lactose free e vegan
3. Qual è il dessert migliore per il tuo locale
4. Come presentare al meglio la vetrina dei dolci
5. Conservazione, scongelamento e rinvenimento

MASTERCLASS Viaggi divini: Universo sensoriale
2019-05-13 09:30 - 11:30, 2019-05-13 15:00 - 17:00 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
I VIAGGI DIVINI Universo sensoriale per una degustazione consapevole: l’evoluzione del vino
FORMATORE: Fabio Mondini LUOGO: Academy Ristopiù
COSTO: €197,00 a corso – oppure acquista tutto il pacchetto 9 master class a € 1379,00 anzichè € 1773,00
per un massimo di 2 persone per ragione sociale. Superbonus 2 master class I Viaggi Divini.
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO per 2 persone per ragione sociale,
dal 3° in poi a €75,00 a persona.
Il cliente è diventato più consapevole di ciò che vuole: si informa, vede programmi specializzati in
televisione, legge su internet ciò che gli interessa, si confronta con colleghi, amici, parenti.
Insomma, vuole sapere cosa gli viene proposto!
Grazie alla nostra Academy imparerai:
1. Percezione dei sapori
2. Degustazione

EVENTI SPECIALI Roberta Cavallo: Smettila di essere un genitore infelice
2019-05-15 15:00 - 17:00 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
EVENTI SPECIALI “Smettila di essere un genitore infelice”
GIORNO: 15 MAGGIO ORARIO: dalle 15:00 alle 17:00
FORMATORE: Roberta Cavallo
COSTO: € 20,00 per i possessori di p.iva
€ 30,00 per i privati
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO
Dall’autrice best seller più letta in Italia degli ultimi anni nel settore infanzia arriva, “smettila di essere un genitore
infelice”. Tuo figlio vuole le tue attenzioni, la sua crescita richiede molto tempo e una grande organizzazione
quotidiana. Ma, se non hai tempo per te stesso, come puoi avere energie e ispirazione per dedicarti ai tuoi
figli al 100%? C’è una buona notizia per te: è possibile per tutti, con le giuste informazioni, passare dalla fase
“genitore infelice” alla fase “Genitore Super Felice”.

MASTERCLASS Spiriti Eccellenti: Italia - Germania
2019-05-20 09:30 - 11:30, 2019-05-20 15:00 - 17:00 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
SPIRITI ECCELLENTI
Italia – Germania: storie di Monaci e Farmacisti
FORMATORE: Marcello Tarantino LUOGO: Academy Ristopiù
COSTO: €197,00 a corso – oppure acquista tutto il pacchetto 10 master class a €1570,00 anzichè €1970,00
per un massimo di 2 persone per ragione sociale. Superbonus 2 master class spiriti eccellenti.
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO per 2 persone per ragione sociale,
dal 3° in poi a € 75,00 a persona.

Degustazione di distillati provenienti dai due paesi, elaborazione di ricette e guarnizioni stagionali per essere
aggiornati sul prossimo trend globale: i BITTERS!

MASTERCLASS Burgermania: Come creare un hamburger gourmet
2019-05-22 09:30 - 11:30, 2019-05-22 15:00 - 17:00 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
BURGERMANIA Come creare un hamburger gourmet
GIORNO: 22 MAGGIO ORARIO: dalle 09:30 alle 11:30 o dalle 15:00 alle 17:00
FORMATORE: Chef Ruggero LUOGO: Academy Ristopiù
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO
Nel mese dedicato all’hamburger il nostro Chef Ruggero ti accompagnerà alla scoperta di questo piatto,
come introdurlo, come valorizzarlo e offrirlo nel tuo locale.
1. Storia dell’hamburger: dal fast food all’hamburgeria gourmet
2. Cosa devi sapere sulla carne
3. Cosa devi sapere sul pane
4. Scopri le regole per l’hamburger perfetto!

MASTERCLASS LA COLAZIONE PERFETTA Caffè Base
2019-05-27 09:30 - 15:30 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
LA COLAZIONE PERFETTA Caffè Base
FORMATORE: Tony Balsamo – Formatore Procaffè
COSTO: € 67,00
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO per 2 persone per ragione sociale,
dal 3° in poi a € 67,00 a persona.
1. Introduzione – storia, evoluzione, botanica e fisiologia del caffè
2. Le varietà di caffè – analisi delle differenze tra Arabica e Robusta
3. Piantagioni e coltivazione – fasi di lavorazione del caffè verde – differenza tra i diversi metodi di raccolta
4. I Processi di lavorazione processo a secco o naturale – wet process (i lavati) – essicazione – decorticazione,
selezione, insaccamento e spedizione
5. Le certificazioni
6. La tostatura – metodi e profili di tostatura – cupping
7. Confezionamento e conservazione
8. Macinadosatore e macine – programmazione manuale e on demand – macine piane e coniche
9. Macchine espresso – analisi dei componenti principali – funzionamento e utilizzo
10. L’estrazione perfetta – analisi dei diversi tipi di estrazione – la pressatura
11. La montatura del latte

MASTERCLASS HACCP
2019-05-29 14:00 - 18:00 | Ristopiù Lombardia, Via Monte Tre Croci, 5, Varedo, MB, 20814, Italia
FORMATORE: METI – GRUPPO SFERA LUOGO: Academy Ristopiù
COSTO: € 50,00
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO per 2 persone per ragione sociale,
dal 3° in poi a €35,00 a persona.
1. RISCHI legati alla manipolazione di alimenti – I MICRORGANISMI PATOGENI responsabili delle MALATTIE
trasmesse da alimenti
2. La NORMATIVA nel settore alimentare – Principi del sistema HACCP e applicazione del metodo
3. ORGANIZZAZIONE dei locali e dei mezzi di trasporto
4. Procedure di PULIZIA, SANIFICAZIONE E DISINFESTAZIONE
5. NORME IGIENICHE per il personale
6. SANZIONI
7. Principi di TRACCIABILITÀ – Principi di ETICHETTATURA

EVENTI SPECIALI in MASTERCLASS: Come rendere il tuo Bar un 5 stelle senza costi aggiuntivi
2019-05-29 15:00 - 17:00 | milano
EVENTI SPECIALI
Come rendere il tuo Bar un 5 stelle senza costi aggiuntivi
FORMATORI: Donatella Rampado
COSTO: € 147,00
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO
Pochi trucchi per apparire al meglio
1. Dalla customer care al customer service
2. Customer experience per imbranati
