Che succede oggi?
Molti si preparano a gustare le ferie!
Qualcuno già se le gode da sabato!
Tu sei al lavoro certo al tuo fianco ci sarà, per tutto agosto, Ristopiù Lombardia!
A questo proposito, hai ancora poche ore per sfruttare le Locandine di questo mese:
-quella di Colazione Perfetta
-la Top 100
Come fare?
Vai su www.ristopiulombardia.it e richiedile.
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Ad agosto succedono tante cose diverse dal resto dell’anno.
Molti tuoi competitor vanno in ferie.
Magari anche tu chiudi qualche giorno.
Tanti clienti si assentano, tanti ritornano al lavoro specie dopo Ferragosto.
In tutti questi casi una variabile deve restare assolutamente costante: il tuo aggiornamento dei social.
Perché?
-Perché i social media non prevedono ferie o assenze, mai.
-Perché mettere a riposo un social per qualche giorno significa dare l’idea… di aver chiuso definitivamente!
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Due grandi novità sono arrivate giusto giusto in queste settimane, per celebrare Luglio, Mese internazionale di Colazione Perfetta!
Fai gustare ai clienti dolcezza e praticità!
Ecco come: attraverso prodotti e servizi!
Parliamo di prodotti…
Nella tua vetrina dei dolci per la prima colazione adesso può far bella mostra di sé il meglio del meglio, il prodotto ultimamente più richiesto, il maritozzo di Miss Breakfast! Capolavoro della tradizione romana,
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Perfetto per il pranzo estivo nel tuo bar, questo piatto, con la sua semplicità ed eleganza, può davvero fare la differenza. Vediamo con gli chef della cucina Didattica di Ristopiù Lombardia come prepararlo.
Ingredienti
300 grammi di filetto di manzo di alta qualità
2 mazzetti di rucola fresca
100 grammi di Parmigiano Reggiano
Olio d’oliva extra vergine di alta qualità
Succo di 1 limone
Sale e pepe nero macinato fresco,
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I turisti stranieri hanno una (pessima) abitudine. Bevono il cappuccino a qualunque ora del giorno, non solo a colazione. E lo usano per accompagnare qualunque tipo di piatto.
Questo fatto fa storcere il naso a tutti gli italiani e sicuramente anche a te, ma non c’è niente da fare.
In questo periodo stai servendo clienti stranieri? Non fare una piega nel momento in cui ti chiedono cappuccino e pizza, cappuccino e insalata greca,
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Arrivano, si guardano attorno e osservano il tuo bancone. Di prima mattina i clienti, specie se fa caldo, sono alla ricerca di qualcosa di molto semplice: acqua e limone. Ebbene sì, le mode della dieta e del mangiare naturale hanno portato alla ribalta questa bevanda.
Dove sta il segreto di questo trend?
-Si dice che acqua e limone aiuti l’intestino
-Si dice che depuri
-Si dice che aiuti lo stomaco ad accogliere i cibi
Qualunque siano le motivazioni – senza fondamento scientifico – che spingono i clienti,
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Sei un ristoratore, con questo caldo, e per tutto agosto, vuoi inserire un’insalata di riso diversa dal solito nel tuo locale. Un’insalata che dia soddisfazione, che sia memorabile, insomma, che piaccia e aiuti a stare leggeri.
Allo stesso tempo, però, vuoi anche sfruttare i bonus che ogni mese ti propone Ristopiù Lombardia… in questo specifico caso vuoi attingere alla Locandina Ristorazione, che in luglio ospita tantissimi prodotti di ittico.
Come abbinare queste due necessità?
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La campionatura è quello strumento potentissimo che ti consente di assaggiare i nuovi prodotti prima di inserirli in modo continuativo nel tuo locale, con il vantaggio di…
-Verificare la loro bontà e qualità
-Fare valutazioni sul food cost
-Analizzare bene il mercato senza fare acquisti avventati
Da quest’anno la campionatura ha cambiato veste. E si è ancor più specializzata e professionalizzata per fornirti un servizio da 10 e lode.
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Pensa a una focaccia romana croccante e saporita: avrai di fronte una pietanza versatile che si presta a innumerevoli varianti gustose, adatte a tutte le esigenze dei tuoi clienti.
I nostri chef della cucina didattica di Ristopiù Lombardia vogliono condividere con te alcuni suggerimenti su come farcire questa focaccia per trasformarla in un piatto stellato della tua offerta di pausa pranzo estiva. Quale sarà la tua preferita da inserire subito nel menù?
Pinsa alla Mediterranea
Mozzarella di bufala,
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Il brand Fatti per la Pizza è stato creato in Ristopiù Lombardia per agevolare il lavoro degli imprenditori che:
-non vogliono offrire sempre la solita pizza
-vogliono proporre pizze preparate con ingredienti di qualità
-vogliono poter servire le pizze rapidamente e bene
In questo mese di luglio abbiamo voluto fare ancora di più: creare un’offerta unica arricchita da bonus che ti permettono di fare scorte di magazzino e variare il tuo menù… il tutto racchiuso in una Locandina speciale!
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