Archivi per Agosto 2020
Prima dell’arrivo a livello internazionale del Coronavirus, secondo le previsioni di Iwsr (International Wines and Spirits Record) le vendite degli sparkling (compreso lo Champagne), sarebbero cresciute dell’8,6% entro il 2020 raggiungendo un totale di circa 2,9 miliardi di bottiglie; di queste, oltre 412 milioni sarebbero state di prosecco, che avrebbe così superato la fascia di Champagne a prezzi più bassi.
Il Covid ha sparigliato le carte a livello numerico, ma certamente non a livello di apprezzamento da parte del consumatore.
[…]
Condividi su 
Facebook
Linkedin […]
Settembre sarà un mese specialissimo.
Non è, questo del 2020, solo il classico mese della ripartenza collocato in un anno alquanto strano.
È il tempo che Ristopiù Lombardia ha deciso eccezionalmente di intitolare Mese Internazionale di Colazione Perfetta, per valorizzare ancor di più tutti i prodotti e servizi che sono legati a questo momento strategico della vita dei bar.
30 giorni, spiega il Presidente Arditi: “Per focalizzarci tutti su strategie,
[…]
Settembre è arrivato e tu sei alquanto indaffarato perché stai puntando tantissimo sulla ripresa delle attività, della scuola, degli uffici, anche se in modo diverso dal solito.
Hai voglia di studiare in modo strategico il magazzino, in modo da avere tutto ciò che ti occorre, da proporre anche qualcosa di nuovo, il tutto se possibile senza spendere una fortuna.
È inutile fare mille richieste ad altrettanti fornitori, te ne serve uno solo,
[…]
Carissimi, un saluto da Chef Ruggero. Per esaltare i tagli di carne di Bstekk, ecco una ricetta speciale che puoi introdurre subito nel tuo menù.
Ingredienti per 4 persone:
4 Filetti di manzo da 250g cad.
20g. Pepe verde in salamoia
80 g Panna da cucina
40 g Senape di Digione
100 g Brodo di carne
25 g Brandy
20 g Burro Sale QB
Farina 00 QB
Tutti gli ingredienti dovranno essere a temperatura ambiente,
[…]
Giuseppe Arditi – Settembre sarà il mese cruciale del 2020. Poco importa se il Coronavirus fa i capricci, se la situazione è ancora complicata.
Noi dobbiamo andare avanti tutta e metterti in condizione di:
-fatturare
-catturare nuovi clienti e fidelizzarli
Abbiamo ragionato e pensato di puntare tutto sul momento più strategico della giornata, per il bar: quello della colazione.
Esattamente oggi sono felice di annunciarti per la prima volta che tutta Ristopiù Lombardia sarà impegnata,
[…]
Troppi clienti pensano che nel bar o nel ristorante non sia possibile mangiare un buon dessert.
Questa è una diceria e tu hai tutte le armi per combatterla e ribaltare l’opinione: in molti casi è solo al bar e al ristorante che si può trovare un dolce d’eccezione… che le pasticcerie si sognano!
Ormai i grandi pasticceri sono diventati dei raffinati fornitori dell’Horeca.
Il nostro preferito, nonché caro amico di Ristopiù e amico personale del Presidente Arditi,
[…]
Condividi su FacebookLinkedin […]
Molti imprenditori non si sono ancora accorti che da maggio è come se avessero aperto un nuovo bar o ristorante, con clienti nuovi (anche se sempre gli stessi) che hanno differenti esigenze.
Come conoscerli per davvero? Come predisporre una offerta che sia coerente con i diversi target?
Ecco qualche preziosissimo consiglio:
“Stilate un elenco delle tipologie in cui rientrano i vostri clienti abituali.
Stilate un elenco delle tipologie dei vostri clienti potenziali,
[…]
La presenza del Covid ha modificato i comportamenti delle persone. Non le ha solo resi più attente, ma ha cambiato anche le loro preferenze.
Per esempio, oggi molti seguono una dieta più ricca di frutta e verdura e vitamine, cercando in questo modo di proteggere il corpo e aumentare le difese immunitarie.
Introdurre succhi e smoothies nel tuo menù anche della colazione, se ancora non l’hai fatto, potrebbe essere un’idea intelligente:
-mostri di avere a cuore la salute dei clienti
-mostri di saper allargare la tua colazione a nuove proposte in ottica wellness
-proponi qualcosa di fresco per combattere anche la calura estiva
Siccome può diventare complesso reperire la materia prima e lungo preparare e sbucciare e tagliare ogni frutto o ogni vegetale,
[…]
Post più vecchi››
Twitter
