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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Archivi per Settembre 2019

La Latte Art si impara il 30 settembre

Tutti i tipi di latte vanno bene per preparare un decoro artistico seguendo la tecnica della Latte Art?

No.

E per quanto riguarda le tipologie di caffè?

E a cosa occorre badare, quando si prova a rendere speciale il cappuccino? Alla temperatura della tazza? Alla consistenza della schiuma? E se il decoro viene male cosa si fa… si butta tutto e si riprova di fronte agli occhi di uno stupito cliente,

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Canederli allo speck

Carissimi, un saluto da Chef Ruggero della Cucina Dinamica di Ristopiù. Da questa settimana, e per tutto ottobre, ci dedicheremo a piatti perfetti per l’Oktoberfest, che potrete usare per organizzare eventi a tema, serate, degustazioni, o semplici pause pranzo al profumo bavarese. Tutti gli ingredienti sono a disposizione sul Catalogo Generale www.ristopiulombardia.it

 

 

Ingredienti x 1 porzione

3 canederli allo speck cod. 100096

30g burro

20g Grana grattugiato

2 foglie di salvia

 

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Con la call to action si “rapisce” il cliente

 

Giuseppe Arditi – La call to action è, letteralmente, la chiamata all’azione, ossia quell’insieme di attività, soluzioni, idee, strategie che sono capaci di:

-catturare il cliente

-incuriosirlo

-farlo acquistare

-farlo ritornare

Quante se ne possono usare?

Tantissime.

Con quale logica?

Quella della qualità e del servizio.

Come spiego bene in uno dei tanti miei video che trovi sia su https://www.facebook.com/ristopiulombardia/che sul canale Ristopiù Lombardia di Youtube,

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Welfare, si fa sul serio

 

Questo è il suo momento: stiamo parlando del welfare aziendale, che sta riscuotendo un importante interesse da parte degli imprenditori e di coloro che sono impegnati nella vita delle aziende.

la prova viene dal grande successo di pubblico ottenuto dal workshop “Welfare – Per una cultura etica d’impresa” che si è tenuto martedì 10 settembre a Vimercate, organizzato da Assosinderesi-per una cultura etica.

Donatella Rampado, ideatrice dell’evento, fondatrice dell’associazione e responsabile Risorse Umane di Ristopiù Lombardia,

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Come si può far volare il fatturato?

 

 

Tutti posti sono uguali, quando si desidera aprire un bar?

No.

Cosa rischia chi sbaglia luogo?

Di chiudere, nonostante gli sforzi e l’impegno.

Un locale vive anche senza una adeguata strategia di comunicazione?

No.

Cosa rischia chi sbaglia approccio o non investe?

Di non fatturare quanto potrebbe.

Tantissimi sono gli aspetti che decretano il successo di un’attività imprenditoriale nel settore horeca.

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La via del Rhum si apre il 23 settembre

 

Non serve lo zaino in spalle, nemmeno una valigia capiente, per intraprendere questo viaggio alla scoperta del Rhum.

Occorre solo presentarsi, il 23 settembre, presso l’Academy Ristopiù Lombardia di Varedo, e partecipare, o dalle 9,30 alle 11,30, oppure dalle 15 alle 17, alla master class di Spiriti Eccellenti “La via del Rhum”, tenuta dal formatore e bartender Marcello Tarantino.

Tutto nasce con la melassa: e proprio da lì si parte… per capire come si può arrivare a diverse tipologie di superalcolico,

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Il tuo cliente ti tradisce…

 

Ebbene sì. Pare proprio che il cliente che si reca al bar o ristorante sia sempre più disposto ad assaggiare nuovi cibi, testare nuovi marchi e luoghi. Non perché non sia soddisfatto del suo classico bar, ma perché desidera, nella sua vita, sperimentare qualcosa di differente.

Inizia con questo tema – con cui l’imprenditore dell’Horeca deve assolutamente confrontarsi con serietà – l’editoriale del numero di settembre del magazine RistopiùNews, in distribuzione in questi giorni.

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Cultura e aperitivo? Funziona

 

La Biblioteca Storica del Politecnico di Milano sta organizzando una serie di eventi davvero interessanti, che coniugano storia, cultura, conoscenza… e cibo.

A partire dal mese di marzo sono stati proposti diversi appuntamenti durante i quali i presenti hanno avuto l’opportunità di fare la conoscenza del vastissimo patrimonio librario storico dell’ateneo, visionando anche alcuni volumi in esposizione.

Alla fine degli incontri, che iniziano alle ore 17,30, viene sempre proposto un piccolo aperitivo.

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