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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Archivi per Aprile 2019

8 maggio, va in scena la storia del Dessert Perfetto

 

C’era una volta un imprenditore attivo nel settore dei bar che credeva di avere i dessert migliori del mondo.

Ogni giorno apriva il locale, controllava le scorte in magazzino, prendeva le ordinazioni.

Ogni giorno restava stupito in quanto nessuno ordinava i dolci che a lui parevano così superbi.

Ogni giorno il magazzino soffriva… e il portafoglio dell’imprenditore pure.

 

Tanti imprenditori vivono nel quotidiano quella che sembra una favola.

[…]

Frutta che bontà

 

Il 6 maggio, presso l’Academy Ristopiù, si tiene la Master Class Una Vita da Vegano dedicata alla Frutta.

Il tema è solo apparentemente semplice e banale. In fondo la frutta è sempre presente nei bar, a ogni stagione…

Peccato che, a ben guardare:

-vi siano tipicamente solo arance per la spremuta

-non sia quasi mai possibile proporre una macedonia ben preparata, con frutta tagliata in modo adeguato,

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Come si interagisce col cliente al telefono?

Donatella Rampado – Il successo di un’azienda dipende da due fattori, avere un prodotto o servizio che sia richiesto e trovarsi al primo posto nel momento in cui il cliente sceglie a chi rivolgersi per un prodotto o servizio.

I clienti ritornano solo se l’esperienza vissuta è stata positiva (e se sono stati trattati con professionalità e cortesia).

Dunque importante è presidiare il tema dell’ascolto.

Il cliente che interagisce con noi si costruirà delle impressioni.

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Pesce, quanto lo valorizzi?

 

Nella Dieta Mediterranea, che resta il riferimento per tutti coloro che non hanno problemi di salute, ma che intendono mangiare in modo corretto e prendersi cura di sé a livello di benessere complessivo, sono indicati gli alimenti che è bene consumare.

Frutta e verdura hanno la priorità e sono alla base di questa piramide alimentare.

Subito dopo, insieme ai legumi, alle carni bianche, ai formaggi freschi e leggeri si trova il pesce.

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Tuttofood… tuttotrend

 

Elena Giordano – Dal 6 al 9 maggio si terrà a Milano Tuttofood, la fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage organizzata da Fiera Milano.

Questo appuntamento, ricchissimo da tutti i punti di vista, ci consente di “fare il punto” e di capire come si stanno muovendo i trend emergenti… o quelli che riteniamo tali.

In attesa di conoscere i numeri della partecipazione e le novità di prodotto che saranno presentate dalle più importanti aziende presenti sul mercato italiano,

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Buona pausa pasquale!

 

A chi sta riposando disteso su un prato.

A chi lavora perché è di turno.

A chi è in viaggio.

A chi sta studiando.

A chi vorrebbe mangiare tantissimo ma non può.

A chi sta per strafogarsi di cioccolato.

 

 

A tutti… buona Pasquetta da RistopiùNews! […]

Latte Art, master class il 29 aprile

 

A partire da oggi inizia un periodo davvero articolato, pieno di salti mortali, per coloro che lavorano nei bar e nei ristoranti.

Il flusso dei clienti è destinato a modificarsi, da qui al 6 maggio.

-Per molti inizia un lunghissimo ponte.

-Per altri un periodo lavorativo molto spezzettato.

-Per tutti la necessità di ottimizzare i tempi, gli impegni, la gestione dei figli causa scuole chiuse e così via.

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Innovazione e parità vanno di pari passo

 

Elena Giordano – Alcune ricerche hanno il merito di “risvegliarci” dal torpore del business quotidiano.

E di aprirci orizzonti conoscitivi interessanti.

Per capirci: secondo l’indagine realizzata da Accenture dal titolo“Getting to Equal 2019”, che ha coinvolto 18 mila manager anche italiani (totale di 27 Paesi), nelle aziende in cui vi è una forte cultura della parità, il personale ha una capacità di innovare (mentalità e processi) di sette volte superiore rispetto ad aziende meno attive per quanto riguarda la valorizzazione del talento personale. 

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