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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Archivi per marzo 2018

Visita alle cantine, si parte il 26

Cosa vuole, il tuo cliente, quando gli presenti la carta dei vini?

  1. Conoscere la tua offerta
  2. Distinguere tra un vino buono e uno meno buono
  3. Sentirsi proporre abbinamenti adeguati
  4. Conoscere la storia della singola bottiglia

 

Per quanto riguarda i punti 1,2,3 sei certamente preparato.

Ma cosa diciamo del punto 4?

Conoscere la storia di una bottiglia significa

Conoscere almeno di persona,

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#Bar4.0, un successone!

Grandissimo successo di pubblico, ieri, a Milano, in occasione del workshop #Bar4.0 che abbiamo organizzato come Ristopiù e che era inserito nel palinsesto degli appuntamenti della Milano Digital Week che si sta svolgendo in questi giorni.

L’attesa era molto alta, perché il tema del digitale sta arrivando prepotentemente sulle scrivanie degli imprenditori che ogni giorno si occupano di bar e ristoranti.

Ossia sulla tua.

Il settore è chiamato a pensare in modo diverso alla propria relazione con il cliente finale,

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Il 21 marzo a scuola di Spiriti Eccellenti

Gli Spiriti sono uno dei motivi di attrazione del bar. Con il giusto mix di prodotto, musica, stuzzichini, il fatturato può schizzare alle stelle e il numero di clienti, dalle ore 18 in poi, anche quadruplicare.

Tantissime persone non rinunciano a consumare qualcosa finito il lavoro, prima di tornare a casa. Per alcuni è un appuntamento, fisso, per altri un motivo per “staccare la spina”, fare ancora due chiacchiere.

I clienti,

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Domani a Milano il #Bar4.0, vieni a prendere un caffè digitale

Domani inizia ufficialmente la Milano Digital Week e Ristopiù vivrà questa opportunità di divulgazione della conoscenza da protagonista, come negli intenti del Presidente Arditi.

Investi un po’ del tuo tempo per capire come i Social e il Digital stanno cambiando l’approccio dei clienti al mondo Horeca e per studiare soluzioni intelligenti e profittevoli per catturare il consumatore, farti pubblicità, aumentare la reputation.

 

Ristopiù ha ideato per te il workshop #Bar4.0,

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Quando il cliente ha 5 anni…

Donatella Rampado – “Il cliente è il nostro ospite più importante. Non è lui che dipende da noi, siamo noi a dipendere da lui. Non è un’interruzione del nostro lavoro, ma ne è lo scopo… Servendolo non gli stiamo facendo un favore, ma è lui che fa un favore a noi dandoci l’opportunità di servirlo”, scrive Alberto Fedel. Partendo da questo pensiero, mi è subito chiaro che all’estero sono viziati e coccolati, mentre da noi quasi dimenticati: sti parlando dei bambini.

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Il 14 marzo i 7 Segreti del Gelato

La primavera avanza, l’estate è alle porte. Il gelato è il protagonista della stagione calda, ma non si può certamente pensare “Mi affido all’offerta dello scorso anno e arrivederci”. Il consumatore, attirato da ciò che vede in pubblicità, dall’ampia produzione della grande distribuzione, si attende novità, nuovi gusti, nuove sensazioni, anche rivisitazioni dei classici, perché no.

Importante è, per te che sei operatore dell’Horeca, dare “segnali” di vita e di movimento.

Ristopiù ha pensato a te al tuo fatturato e ha organizzato per il 14 marzo,

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Cosa può fare il Digital per te? Scoprilo il 15!

Cosa fa, tipicamente, il tuo cliente, quando entra e deve attendere anche solo un minuto per essere servito? Consulta lo smartphone. Cosa fa quando è seduto? Consulta lo smartphone. Questo atteggiamento non è mancanza di interesse nei confronti del cibo, o della bevanda, o del personale: è, solo, un nuovo modo di gestire il tempo e le relazioni.

Lo smartphone, che altro non è che un collettore di informazioni e dati personali che transitano da un device all’altro,

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5 Tappe alla scoperta del vino, si parte il 19

Questa non è una gara, non è una corsa automobilistica. È qualcosa di molto più appagante, un’esperienza da condividere e poi trasmettere ai propri clienti.

Ci tieni a sfoggiare una cantina degna di questo nome?

Vuoi che i tuoi clienti si sentano appagati, quando degustano un vino che gli hai proposto?

Vuoi che cibo e vino vadano sempre a braccetto, evitando se possibile accostamenti stridenti?

Per raggiungere questi risultati occorre studiare,

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WomenGoDigital: se ne parla il 16 marzo a Milano

Dal 15 al 18 marzo prossimi Milano, con la Milano Digital Week, è pronta ad accogliere oltre 300 eventi dedicati alla diffusione della conoscenza attraverso il digitale.

Fulcro di questi quattro giorni saranno la presentazione di soluzioni, proposte, esperienze e idee legate in qualche modo alla tecnologia per i cittadini, le aziende e tutti coloro che sono interessati a spingere sull’innovazione per migliorare la società.

È in quest’ottica che si inquadra l’evento organizzato dalla Consulta Interassociativa Femminile di Milano.

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Tuscany Burger

Carissimo, un caro saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù Lombardia. Sei venuto a RistorExpo, hai potuto gustare le novità di prodotto relative ad hamburger e contorni? Se non sei passato, e vuoi comunque rimanere aggiornatissimo, ti propongo la preparazione di questo Tuscany Burger, che racchiude in sé tradizione e innovazione, gusto e raffinatezza. Tutti gli ingredienti per la preparazione di questo piatto sono a disposizione sul Catalogo Ristopiù Lombardia.

 

Ingredienti

1 Cinghiale Burger ……………………cod.

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