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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Archivi per novembre 2017

18 dicembre, il Natale dei Talenti

Giuseppe Arditi – Siamo tutti talentuosi, ma ci sono persone molto più talentuose di altre. Che affrontano la vita con un sorriso e non mollano. Che sono parte integrante della comunità, anche se non sempre sono sotto i riflettori: persone che noi vogliamo valorizzare appieno, perché questo sia davvero un Magico Natale in una Magic Smile Company.

Vi svelo il segreto.

Il 18 dicembre, presso l’avveniristica Cucina Professionale di Ristopiù Lombardia (Varedo,

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Angus Stout Burger – qual è il tuo?

Un caro saluto da Chef Ruggero dell’Academy Ristopiù Lombardia. Se c’è un piatto che sta andando alla grande, e ti consente anche margini molto interessanti, è l’hamburger. Non mi riferisco, però, al classico prodotto da catena americana: parlo di un prodotto raffinato e gourmand, che eleva la carne (il cui consumo si è fatto più raro). Ti propongo per questo motivo l’Angus Stout Burger: per preparare questo piatto puoi utilizzare tutte referenze presenti nel catalogo RistopiùLombardia.

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Grande partecipazione al Corso di Difesa Personale

In occasione della Giornata Mondiale contro la Violenza sulle Donne, Ristopiù Lombardia-RistoDonna ha organizzato, il 22 novembre scorso, un Corso di Difesa Personale gratuito e aperto a donne e ragazze interessate a proteggersi fisicamente da eventuali aggressioni.

Insieme a Yuri, istruttore di difesa personale, arti marziali russe, ju jitsu, sambo di Milano Difesa Personale, le 40 corsiste hanno potuto imparare semplici tecniche per riuscire a divincolarsi nel caso di una presa. Hanno capito l’importanza dell’osservazione del territorio nel quale stanno camminando (vie di fuga,

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Se non è internazionale non è colazione

Oltre ai classici clienti affezionati a brioche e cappuccino, oppure caffè e spremuta, sta aumentando a dismisura il numero di coloro che desiderano iniziare la mattina con qualcosa di diverso.

E non solamente quando sono in vacanza, o in settimana bianca, oppure in visita a una capitale europea. Gli abitudinari della “colazione strana” frequentano anche i bar.

In realtà non è giusto parlare di strano o di normale, ma di nuove opportunità di consumare non solo una veloce colazione,

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Visita a Villa Crespia il 4 dicembre, esperienza da non perdere

Quando il vino è “paesaggio liquido”, significa che sei arrivato a Villa Crespia, ad Adro, in provincia di Brescia.

E quello che stai per assaggiare non è semplice vino, ma un’esperienza per la mente e il cuore, oltre che per il palato.

Quando il team di Giuseppe Arditi ha ideato le Visite Guidate alle Cantine, aveva in mente proprio questo: “strappare” il concetto stesso di “bere bene” dal locale, bar, locale o ristorante che fosse,

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Il potenziale della community dei clienti

Donatella Rampado – Internet ha cambiato in tutto il mondo i comportamenti di milioni di persone. Una qualsiasi attività, promuovendo nel proprio sito una comunità virtuale, può ottenere suggerimenti, raccogliere informazioni in merito al servizio offerto e arrivare anche alla creazione di un prodotto o di un servizio a valore aggiunto e concorrenziale.

Il vantaggio?

Per esempio la riduzione dei tempi di risposta, il taglio dei costi promozionali e la reale comprensione delle vere esigenze dei clienti.

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Dicono di noi: la parola a Round Cafè

Il cuoco Daniele Spanò del Round Café racconta la sua passione e il suo impegno per la ristorazione.

Sin da piccolo vedevo mia mamma ai fornelli e andavo sempre ad aiutarla. Inoltre nella nostra famiglia tutti hanno bar, ristoranti e tavole calde. Insomma, abbiamo questa passione nel dna, tanto che il mio sogno di fare la scuola alberghiera è nato quando ero piccolo. A 14 anni volevo imparare il mestiere ma nessuno mi poteva far fare pratica.

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Si può ancora imparare… ad acquistare?

Gli imprenditori del settore Horeca viaggiano ai 200 all’ora. Tutto è orchestrato al millisecondo: l’arrivo del fornitore, la scelta del prodotto, l’ordine, la consegna, il magazzino, la cucina, i dipendenti, le pulizie e così via. Il cliente chiede rapidità? La risposta deve essere rapida ed efficace, c’è poco tempo per l’approfondimento.

Eppure proprio l’approfondimento è necessario, per non farsi “fregare” da fornitori che pensano di essere troppo scaltri. Molti non se ne accorgono,

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Whisky e scotch senza segreti il 27 novembre

Ci sono spiriti che fanno parte dell’immaginario collettivo di tutti gli adulti. Non sono le classiche bevande dell’aperitivo, ma qualcosa di più elegante e meditativo.

Quando arriva il momento, nella giornata, di tirare i remi in barca e pensare al relax, magari in un locale che garantisca un’atmosfera raccolta e buona musica, ecco che fanno la loro magica comparsa il whisky e lo scotch.

Il superalcolico è un prodotto molto amato,

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Estensione del brand… puoi farlo anche tu

Non è detto che Apple debba per sempre vendere solo computer… infatti è diventata leader degli smartphone.

Non sta scritto da nessuna parte, per nessuna categoria merceologica, che un certo brand debba continuare a mantenersi vivo solo in unico mercato, che magari presidia in qualità di leader.

Un esempio molto interessante ci viene dall’amico di Ristopiù Lombardia Sal De Riso. Il famoso pasticcere, apprezzato cultore della più alta tradizione dolciaria mediterranea,

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